咖啡店店長有多種基本管理職能，如計劃、組織、人員配備、指揮、協(xié)調(diào)、創(chuàng)新、決策等。其中，做好計劃工作，就有了充分的準備。井井有條的工作，來自完善、良好的計劃。做計劃，對于沒有開店經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者來說也許有些迷茫，但是選擇了威尼小鎮(zhèn)咖啡店加盟，就會有品牌總部專業(yè)指導老師對于門店運營管理進行培訓，首先一步教你如何做計劃。
咖啡店的各項計劃的制訂必須結合實際的具體情況，還要與咖啡店的要求保持一致，同時還要考慮與其他部門的協(xié)調(diào)、合作。計劃制訂后，管理人員應隨時檢查計劃的落實和執(zhí)行情況，以保證計劃的嚴肅性。
要經(jīng)營好咖啡店，店長每月必須做好以下七項計劃。威尼小鎮(zhèn)咖啡今天就來向大家簡單介紹一下。
（1）營業(yè)額計劃。即營業(yè)額方面要達到的目標，也就是咖啡店在一定日期（以月為單位）內(nèi)應達到的營業(yè)目標。制定這個目標，有利于門店提高銷售額，實現(xiàn)更多盈利。
（2）商品計劃。即為了實現(xiàn)上述的營業(yè)收入額計劃擬定產(chǎn)品各要實現(xiàn)多少營業(yè)收入，然后再擬定重推哪些產(chǎn)品。威尼小鎮(zhèn)咖啡加盟店產(chǎn)品品種豐富，但是尋找最適合當?shù)仡櫩偷漠a(chǎn)品重點推薦，會更利于產(chǎn)品推廣。
（3）采購計劃。威尼小鎮(zhèn)咖啡品牌經(jīng)驗來看，根據(jù)商品計劃，為了使采購資金得到有效運用并達成商品構成的平衡，實際進行采購時，必須針對設定的商品種類和數(shù)量安排采購。
計劃先行，經(jīng)營咖啡店更得心應手
威尼小鎮(zhèn)咖啡店加盟加分計劃
（4）銷售促進計劃?？Х鹊晔嵌c營業(yè)。但是我們不能坐等客人來，必須采取積極促銷的做法，主動去想如何吸引顧客來店消費。因此，必須加大廣告宣傳的力度，宣傳可以利用海報、傳單、互聯(lián)網(wǎng)營銷媒體來實現(xiàn)。威尼小鎮(zhèn)咖啡品牌新升級后，更是將咖啡培訓班模式加入到咖啡店經(jīng)營模式當中，選擇良好時機舉辦一些咖啡品鑒會、咖啡培訓班等方式也是促進銷售計劃的一種方式。
（5）人力資源計劃。為了達到設定的經(jīng)營目標，店長必須做好人力資源計劃，包括培訓、考核等一系列人事計劃。做到事與人的適宜，即“合適的人在合適的位置”，充分發(fā)揮人的作用，并不斷提高全體人員的綜合素質(zhì)。也能讓威尼小鎮(zhèn)咖啡加盟店的每位員工感到自己被充分的認可，更提升對門店的忠誠度。
（6）經(jīng)費計劃。經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒄麄€咖啡店的經(jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、行政事業(yè)費（稅金、管理費等）、設備類費用（修繕費、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、雜費等）等。也可依據(jù)其性質(zhì)劃分成固定費用和變動費用。
（7）財務計劃。作為威尼小鎮(zhèn)咖啡加盟店店長，在營運資金的收支上要有一個完整的計劃，以便使經(jīng)營資金能得到合理的分配和使用，并且能根據(jù)收入與支出的結算表來加強管理與控制。
總之，咖啡店經(jīng)營方面有很多的技巧，先行準備好計劃，尋求威尼小鎮(zhèn)咖啡店加盟品牌總部的幫助與支持，就一定能獲得更豐厚的收入和利潤。
