一、咖啡文化風(fēng)靡
中國(guó)的咖啡文化起步較晚,在20世紀(jì)90年代以前并不為國(guó)人所熟知。但是,90年代以來(lái),隨著中國(guó)改革開(kāi)放的深入,在西方文化的不斷滲透之下,咖啡這個(gè)“西方文化先鋒”也漸漸的進(jìn)入了百姓的生活。
現(xiàn)在,隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,在都市鋼筋混凝土的叢林里,生活質(zhì)量越來(lái)越高,生活節(jié)奏越來(lái)越快的人們需要環(huán)境優(yōu)雅的咖啡館,喝咖啡的人越來(lái)越多了。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)所,人們都在品著咖啡:它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,成為了時(shí)尚和潮流的代名詞??Х瑞^成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛(ài)的好地方,咖啡逐漸發(fā)展為時(shí)尚生活的代名詞,并且已成為許多人生活中不可或缺的飲料。
無(wú)論是新鮮研磨咖啡豆,還是剛剛沖好的熱咖啡,都散發(fā)出馥郁的香氣,令人沉醉。作為西方生活方式的一部分,咖啡已正式進(jìn)入中國(guó)人的家庭和生活:在中國(guó)很多城市咖啡館伴隨著咖啡文化的成長(zhǎng)也如雨后春筍般破土而出,成為追求品質(zhì)生活的人群新的消費(fèi)時(shí)尚,裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。
二、咖啡市場(chǎng)巨大
近年來(lái)中國(guó)咖啡種植和消費(fèi)的發(fā)展愈來(lái)愈為世界所矚目。
在各個(gè)城市引發(fā)了一場(chǎng)咖啡旋風(fēng)。而近年來(lái)這股旋風(fēng)越發(fā)不可收拾,同時(shí),也預(yù)示著新的機(jī)遇的到來(lái)。目前,咖啡消費(fèi)在城市里,平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯,即使是在大城市,每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó),平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家,目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的中國(guó)咖啡市場(chǎng)。在我們國(guó)家許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以25%左右的速度增長(zhǎng)。
正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段,咖啡消費(fèi)增速驚人,這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨,意味著有更多的機(jī)會(huì),更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。
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