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米面土菜阿瓦山寨主題餐廳

2017-12-29 13:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:443

阿瓦山寨土菜

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：陜西阿瓦山寨品牌投資有限公司

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阿瓦山寨主要以西南少數(shù)民族風(fēng)味為主。阿瓦山寨據(jù)說(shuō)是云南的一個(gè)小寨子，一年四季比較潮濕，所以飲食比較偏辣。涼菜很有特點(diǎn)，很多都是山野小菜，像酸辣蕨根粉、洋蔥拌木耳之類。
這道筍三鮮采用的是山里小筍，原料都是由總部發(fā)過(guò)來(lái)，一盆菜端上來(lái)，清清爽爽，肉絲、木耳、魷魚、紅椒、青椒搭配著小筍絲，可絕不止三鮮啊，小筍嫩嫩的，鮮潔爽口。
一起探店的MM愛吃肉，就是這道農(nóng)家生態(tài)豬了，采用的是放養(yǎng)的花豬肉，一截胖一截瘦的五花肉咬上一口，硬香得很，其實(shí)五花肉比純瘦肉更好吃，只是現(xiàn)在人們大多怕油膩，這道菜應(yīng)該是走過(guò)油，一點(diǎn)都沒(méi)有肥膩的感覺(jué)。阿瓦砣粉缽是又一道特色菜肴，類似涼粉，吃上一口，冰冰爽爽，有些淡淡的辣味，嘴一抿，都進(jìn)了喉嚨。這道鐵板土豆片看上去金黃一片，油炸的土豆片分外誘人，間或的幾塊臘肉片混合著香氣四溢。還有道竹香蔥雞翅也十分的美味，值得推薦。
阿瓦家的招牌菜，就是這道山寨魚頭王了。一個(gè)大鐵盤里裝著一只大魚頭，被分成兩片，上面覆蓋著青色的泡椒，點(diǎn)綴著些紅椒。阿瓦山寨選取的原生態(tài)綠色花鰱魚頭，加上苗嶺山椒，用阿瓦獨(dú)創(chuàng)的山野秘方烹制，味道鮮美濃烈，肉嫩湯肥，一群人直呼吃得過(guò)癮，沒(méi)幾分鐘把只魚頭吃得干干凈凈。吃完魚頭，加份廚師現(xiàn)搟的陜西褲帶面，哇塞，這褲帶太寬了，面皮又厚，口感筋道，被魚頭湯汁的咸味包裹得正好，酸酸辣辣的感覺(jué)，吃得暢快。也可以要份米飯，裝在小缽里的米飯可是單獨(dú)蒸制的，泡上些魚頭湯汁，味道甭提有多好了。

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