江西宜春哪里學(xué)做正宗錫紙燒烤的做法
項(xiàng)目介紹
錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全美味。通常用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心煳掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙?jiān)趥鬟f熱量的同時(shí)，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分，燒烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對(duì)飲食的要求也越來越高，相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時(shí)下zui流行的燒烤方式之一。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；
2、白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法；
3、海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；
4、素菜的處理方法及刀工手法；
5、特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法；
6、錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)；
7、碳烤茄子蒜蓉調(diào)制技術(shù)；
8、生蠔醬料調(diào)制技術(shù)；
9、食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方；
10、各個(gè)品種及系列的錫紙燒烤做法講解。
培訓(xùn)課程
1、錫紙烤魚
2、錫紙蝦/蟹
3、錫紙金針菇
4、錫紙茄子
5、錫紙豆腐
6、錫紙生蠔
7、錫紙?zhí)镫u
8、錫紙花哈
9、錫紙牛肉
鄭重承諾
老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。學(xué)小吃培訓(xùn)就來長(zhǎng)沙湘味源小吃培訓(xùn)，我們?yōu)槟憬哒\(chéng)服務(wù)！
師資力量
我們有多位國(guó)家級(jí)名廚大師，高級(jí)技師，專業(yè)培訓(xùn)講師，營(yíng)養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)有 方，并充分利用我們的優(yōu)勢(shì)，取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。以傳承弘揚(yáng)中華五千年悠久飲食文化為目標(biāo)，以努力創(chuàng)新，發(fā)展新一代飲食文化為 己任，致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才。
關(guān)于我們
長(zhǎng)沙湘味源小吃培訓(xùn)公司是經(jīng)工商、市人社保障局批準(zhǔn)的一所重點(diǎn)就業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。公司集大型酒店管理、學(xué)校食堂管理、打造特色餐飲品牌和營(yíng)銷為一體的多元餐飲品牌企業(yè)。秉承“創(chuàng)新、共享、奉獻(xiàn)、專業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以“培訓(xùn)一個(gè)，業(yè)精一行，成功一個(gè)”為行業(yè)理念。專心把zui全、zui精的技術(shù)和工作技能傳授于人，讓每個(gè)學(xué)員不但學(xué)行，實(shí)實(shí)在在學(xué)到謀生技能，著力把學(xué)員的動(dòng)手能力培養(yǎng)放在第一位，把分享各個(gè)創(chuàng)業(yè)、開店成敗經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)技巧作為本中心的主要培訓(xùn)思路。
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