江西哪里有學(xué)開(kāi)心花甲技術(shù)，專(zhuān)業(yè)
開(kāi)心花甲的做法是用錫皮紙裹燒甲與用花甲煮粉絲。用錫紙包著味道鮮美口感滑嫩的花甲與香辣勁道的醬汁在火上烤。然后再將米粉放入花甲湯中燙熟，這樣醇厚新鮮、細(xì)膩清爽與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開(kāi)心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過(guò)癮，辣的流連忘返。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選；
2、花甲的養(yǎng)護(hù)與“減沙”處理方法；
3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；
4、秘制“開(kāi)心醬料”的制作及獨(dú)特調(diào)配方法；
5、錫紙碗的制作和使用方法；
6、開(kāi)心花甲的具體制作流程和全部核心技術(shù)；
開(kāi)心花甲培訓(xùn)品種： 錫紙開(kāi)心花甲
錫紙牛蛙 錫紙基圍蝦
錫紙香辣蟹 錫紙八爪魚(yú)
培訓(xùn)口味
1、香辣味開(kāi)心花甲 2、麻辣味開(kāi)心花甲3、酸辣味開(kāi)心花甲4、原味開(kāi)心花甲5、五香味開(kāi)心花甲6、孜然味開(kāi)心花甲等
長(zhǎng)沙湖南湘味源開(kāi)心花甲技術(shù)培訓(xùn)：祖?zhèn)髅胤姜?dú)特風(fēng)味。
長(zhǎng)沙湖南湘味源開(kāi)心花甲技術(shù)培訓(xùn)：品種繁多回味無(wú)窮。
長(zhǎng)沙湖南湘味源開(kāi)心花甲技術(shù)培訓(xùn)：獨(dú)樹(shù)一幟美食一絕。
長(zhǎng)沙湖南湘味源開(kāi)心花甲技術(shù)培訓(xùn)：獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)深受喜愛(ài)火爆暢銷(xiāo)。
長(zhǎng)沙湖南湘味源開(kāi)心花甲技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用1000元。
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開(kāi)心花甲的制作原材料非常簡(jiǎn)單，只需要新鮮的花甲、嚼勁十足的米粉再配上美味的醬汁。其中醬汁的配料都是生活中常見(jiàn)的調(diào)味料姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等。擺上一個(gè)燒烤架，再加上幾張桌椅，一家開(kāi)心花甲夜宵攤就可以做起來(lái)了，而且還可以同時(shí)經(jīng)營(yíng)其他夜宵小吃，可謂一舉多得廣進(jìn)財(cái)源 。
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