如果創(chuàng)業(yè)者資金實(shí)力不是很充分,在開奶茶店的時(shí)候,不要盲目的求大、求全,有時(shí)候小而美的奶茶店,也不失為一種特色。店面雖小,但是該有的服務(wù)和奶茶的品種還是不能少的,可以說就是以小巧取勝而做出的大文章。

現(xiàn)在的奶茶點(diǎn)有很多大家的奶茶的口味和品種都很像,甚至有些只是改了個(gè)名字,要想吸引更多的顧客。就要做到多渠道銷售,除了銷售奶茶外還可以銷售各種冰激凌和冷飲類,雖然十分簡單,但特色卻非常鮮明,又可以豐富產(chǎn)品種類同時(shí)也提高了業(yè)績。為了使店里的冰激凌和冷飲的種類更豐富、更吸引人,要經(jīng)常翻看各類烹飪書籍,并向大奶茶店的師傅學(xué)習(xí)和取經(jīng),創(chuàng)出一些富有特色的果汁、冰激凌和冷飲等。
雖然奶茶既有常溫、熱飲、冷飲但是由于天氣的特點(diǎn),冬天奶茶的銷售狀況還是和夏季有很大差異的,為此,要改變經(jīng)營策略,在保持經(jīng)營奶茶大方向不變的前提下,對(duì)冬季的經(jīng)營內(nèi)容做相應(yīng)的調(diào)整,其他季節(jié)仍以供應(yīng)各式冰激凌、冷飲為主。當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼時(shí),就改為供應(yīng)熱牛奶、粥類等,從而有效地緩解難熬的冬季的冷清。由于到了冬天很多人不愿意出門,這樣我們的主要的銷售和宣傳要放在線上,多做一些促銷在線上,彌補(bǔ)線下門店銷售狀況不佳的局面。
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