哪里可以學(xué)桂林米粉整套技術(shù)流程的
基本簡介
桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
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培訓(xùn)類容
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五香牛肉粉 ★牛腩粉 ★酸辣筍尖粉 ★什錦米粉 ★鹵鴨米粉 ★叉燒米粉 ★榨菜肉絲粉 ★香菇雞肉粉 ★排骨米粉 ★肉丸粉 ★豬肚粉 ★雞蛋粉 ★牛排粉 ★番茄肉醬粉 ★鮮湯米粉 ★牛肉米粉 ★蛋花米粉 ★鮮肉米粉 ★臘汁米粉 ★肚片米粉 ★三鮮米粉 ★菌湯米粉 ★麻辣米粉 ★醬汁米粉 ★雜燴米粉等. |
湖南湘源地,實(shí)地參觀,免費(fèi)考察,包教包會,學(xué)會為止.只要您想學(xué),小成本,高利潤.長沙小吃遍布全國,學(xué)會長沙小吃,實(shí)現(xiàn)再就業(yè)再創(chuàng)收.
教學(xué)內(nèi)容
1．老師講述鹵粉的背景來源及發(fā)展史。
2．各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及制作。
3．鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
4．老師教學(xué)員米粉制作的流程與技巧。
5．肉質(zhì)、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
6．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
7. 開店常用設(shè)備及調(diào)料采購信息；
8. 開店指導(dǎo)：店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計(jì)等；
9. 開店投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營與管理技巧。
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