正宗四川麻辣燙哪有學(xué)習(xí)班
【課程特色】
麻辣燙辣椒制作
首先麻辣燙來(lái)源四川。而麻辣燙對(duì)選材是核心技術(shù)，花椒粉選擇，辣椒選擇，孜然選材，中草藥選擇， 熬辣椒醬。熬湯底，大骨頭熬湯，鮮香醇厚！熬高湯材料的選擇。
辣椒油制作
湯菜技巧，素菜，葷菜各種菜品湯的時(shí)間，火候掌握、自我實(shí)踐：一對(duì)一教學(xué)，師傅旁邊檢查指導(dǎo)，實(shí)踐動(dòng)手操作，自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
肉類：汕頭手打牛肉丸，串魚(yú)丸，墨魚(yú)丸，火腿腸，肥腸，豬肚，豬血塊，
鴨血塊，臺(tái)式熱狗，海帶，草魚(yú)片，草魚(yú)泡，蟹肉棒等
蔬菜：生菜，蘑菇，菠菜，千百葉，金針菇，大白菜，蓮藕片，玉米等
【課程安排】
師傅講解正宗四川麻辣燙食材，器皿的選擇，采購(gòu)。四川麻辣燙配料及搭配食材的選擇、制作。專業(yè)采購(gòu)師傅給學(xué)員講解采購(gòu)的方法訣竅，注意事項(xiàng)，開(kāi)店要必備那些條件。專業(yè)采購(gòu)師傅帶同學(xué)到 食品批發(fā)市場(chǎng) 講解 市場(chǎng)的七大竅門(mén)。學(xué)員自己反復(fù)實(shí)際操作練習(xí)所學(xué)的課程，一直到學(xué)透。
長(zhǎng)沙湘源地承諾
長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)教學(xué)方式：全程一對(duì)一教學(xué)，全方位為學(xué)員解答各類問(wèn)題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會(huì)餐飲小吃技術(shù)。長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)教學(xué)時(shí)間：由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗(yàn)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，長(zhǎng)沙湘源地向所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3~5天。
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