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請(qǐng)問(wèn)哪里有學(xué)做口味蝦的地方?(圖)

2017-12-20 09:53 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:323

湖南牛肉粉培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南慧仔餐飲有限公司

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請(qǐng)問(wèn)哪里有學(xué)做口味蝦的地方?

張家界哪里有學(xué)口味蝦的做法？

【長(zhǎng)沙口味蝦介紹】

口味蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

【長(zhǎng)沙口味蝦特點(diǎn)】 請(qǐng)問(wèn)哪里有學(xué)做口味蝦的地方？（圖）_1

主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。改革開(kāi)發(fā)以來(lái)，隨著湖南人遍布全國(guó)推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視《快樂(lè)大本營(yíng)》的傳播，口味蝦一時(shí)風(fēng)靡全國(guó)，眾多演藝明星來(lái)長(zhǎng)沙做節(jié)目時(shí)必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。后來(lái)有個(gè)湖南人獨(dú)創(chuàng)，在長(zhǎng)沙開(kāi)了家膳龍秘制口味館那里的蝦味道獨(dú)特得到了不少人贊美屬于湖南地道口味蝦

【課程介紹】

1.講述長(zhǎng)沙口味蝦的整體操作經(jīng)營(yíng)方式。

2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.講解長(zhǎng)沙口味蝦香料、調(diào)料的配比及熬制。

4.講解長(zhǎng)沙口味蝦成品制作。

【理論學(xué)習(xí)】

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

【示范講解】

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。