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新手必知咖啡加盟店經(jīng)營(yíng)潛規(guī)則

2017-12-18 20:06 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:353

塞維雅咖啡

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：塞維雅國(guó)際餐飲（香港）企業(yè)管理有限公司

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咖啡館作為一個(gè)享受休閑時(shí)光的好去處，優(yōu)雅的環(huán)境加上美味的咖啡，讓人十分享受。一家成功的咖啡加盟店，要從多個(gè)方面入手，選址、裝修、人員培訓(xùn)等，缺一不可，做好完善的籌備工作才能確保店鋪?lái)樌?jīng)營(yíng)創(chuàng)收。下面就全面解析咖啡加盟店的經(jīng)營(yíng)規(guī)則。

咖啡加盟店的店鋪定位有以下幾種：

一、基本定位：

a.型態(tài)：是純咖啡店或者復(fù)合型咖啡加盟店。

b.價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。

c.服務(wù)方式：自助、半自助或全服務(wù)。

d.主客群預(yù)設(shè)：上班族、家庭。

二、MENU確定

吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。

三、預(yù)估營(yíng)業(yè)額

設(shè)定周轉(zhuǎn)率、客單價(jià)、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模。

四、損益分析

a.了解房租承受能力。

b.物料成本比率。

c.其它成本分析。

d.投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距。

e.投資額設(shè)上限。

五、地址選擇

了解同定位咖啡館營(yíng)業(yè)狀況，選擇優(yōu)于他店的地點(diǎn)。

六、咖啡加盟店裝修設(shè)計(jì)

七、依照投資額上限，選定合宜的店鋪。

這些還僅僅是開(kāi)店前的準(zhǔn)備工作而已，接下來(lái)還有人員應(yīng)聘、面試、教育訓(xùn)練、店招設(shè)計(jì)、MENU設(shè)計(jì)、名片設(shè)計(jì)、DM設(shè)計(jì)與發(fā)放、人員制服、薪資條件、公司登記、尋找食材廠商、價(jià)格確定、杯盤(pán)選擇、第一次進(jìn)貨量等。

為了在如今這個(gè)嚴(yán)峻的市場(chǎng)上獲得流水，那么創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，要正確的掌握了這個(gè)行業(yè)的現(xiàn)狀并做好經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，那么這個(gè)項(xiàng)目就是好項(xiàng)目。選擇加盟塞維雅咖啡開(kāi)咖啡加盟店也就是選擇了一個(gè)更輕松方便的方式，塞維雅咖啡加盟店優(yōu)勢(shì)多多，期待與您和合作共贏。

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