作為一家咖啡加盟店的店長，除了要學會做計劃，還有許多其他方面需要重視。今天咖啡自然就來告訴各位新人店長，咖啡加盟店運營管理方面有哪些具體工作。
指揮職能
指揮職能是咖啡店管理人員在工作中進行指揮調(diào)度的職能。例如，咖啡自然加盟店店長在召開會議時，需要提出各種要求，如服務員必須統(tǒng)一著裝，不能留長指甲，必須精神飽滿，不能擅自離崗或帶情緒上班，崗位如何配合等。
此外，對咖啡店內(nèi)的具體工作安排，崗位人員的調(diào)動以及舉行活動時的要求等也應給予明確的指示和命令。為了使咖啡店的工作流程順暢，店長必須正確行使其指揮職能。
作為咖啡自然加盟店的店長，不僅要熟悉有關(guān)咖啡店方面的業(yè)務知識，更要有敏銳、正確的分析和判斷力并具備統(tǒng)籌全局的能力。對店內(nèi)發(fā)生的各類事件，能憑借嫻熟的工作技巧、果斷的工作作風和較強的應變能力進行妥當?shù)奶幚怼?/span>
前期，咖啡自然品牌總部也會有經(jīng)驗豐富的老師提供一定的門店運營管理培訓知識，等到門店正式開業(yè)時也就能盡快上手。
組織職能
組織職能是對咖啡加盟店人或事進行安排、調(diào)整的職能。沒有合理的分工與管理，咖啡自然加盟店便成了一盤散沙。所以，咖啡自然品牌總部十分重視咖啡加盟店店長這方面的能力，前期培訓這一方面也是重點。
店長的組織管理工作主要有以下內(nèi)容：選拔和聘用咖啡店員工；確定各崗位的職責，并對崗位工作人員予以監(jiān)督；明確并協(xié)調(diào)各崗位之間的關(guān)系；建立、健全有關(guān)規(guī)章制度；培訓、激勵、考核各崗位人員；合理調(diào)配不同崗位上的員工等。
監(jiān)督職能
監(jiān)督是咖啡店管理人員督促和指導員工按規(guī)程進行工作的職能。其主要職責是檢查咖啡店各方面的工作進展，及時發(fā)現(xiàn)問題并予以糾正、解決，以確保完成任務的質(zhì)量和效率。
店長必須公正、公平，嚴格按照制度辦事，并時刻對下屬起表率作用，謹記：“身教重于言傳”。
協(xié)調(diào)職能
為了使咖啡店每個崗位的每個員工的工作不偏離本店的經(jīng)營總目標，始終十分和諧地圍繞總目標去努力工作，咖啡店的協(xié)調(diào)工作是必不可少的。
無論內(nèi)部協(xié)調(diào)還是外部協(xié)調(diào)都必須有一定的制度將協(xié)調(diào)工作規(guī)范化、標準化。其中很重要的一點就是及時發(fā)現(xiàn)矛盾，并迅速解決矛盾，防患于未然。
店長的管理職能是一個有機的統(tǒng)一整體，既有其相對的獨立性，又存在相互聯(lián)系、相互滲透、相互補充的關(guān)系。這也是咖啡自然在對加盟商進行培訓時比較重視的部分，由此不僅能夠看出咖啡自然對加盟商的重視，也是每家咖啡自然加盟店能獲得成功的很重要的原因。
當然，除此之外，咖啡自然店加盟品牌完善的加盟服務，整店到家經(jīng)營模式，讓想創(chuàng)業(yè)開店的你能成功，獲得財富的飛躍增長。
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