
首先,要知道奶茶店是固定的,其擁有固定的店面,無(wú)法像餐車(chē)一樣能夠隨便的移動(dòng)。所以奶茶店經(jīng)營(yíng)者有必要關(guān)于設(shè)店地址附近環(huán)境加以分析了解附近客戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣,在此基礎(chǔ)上進(jìn)行一連串的營(yíng)運(yùn)管理。并且奶茶店的收入是靠點(diǎn)單的顧客決定的的,所以提供給消費(fèi)者的菜單的設(shè)計(jì)也是很重要的,要第一時(shí)間吸引消費(fèi)者的目光。
其次,伴隨著奶茶行業(yè)結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)變化,人們的消費(fèi)習(xí)慣的不斷變化與消費(fèi)者們生活水準(zhǔn)的提高,奶茶店經(jīng)營(yíng)者要在時(shí)代潮流與顧客需求的基礎(chǔ)上,為消費(fèi)者給予滿(mǎn)足他們需求的商品,并且而不以傳統(tǒng)的辦法即開(kāi)了店就坐在店里等客人上門(mén)這種方法進(jìn)行銷(xiāo)售?,F(xiàn)在銷(xiāo)售的趨勢(shì)是主動(dòng)出擊,所以在定位時(shí)要在了解現(xiàn)在的流行趨勢(shì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行。
最后,根據(jù)以上的基礎(chǔ)就能夠擬定營(yíng)運(yùn)戰(zhàn)略,好的計(jì)劃是成功的基礎(chǔ),好的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略能夠?yàn)橐院蠊ぷ鞲玫慕?jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ),比如說(shuō)以何種促銷(xiāo)方式進(jìn)行活動(dòng),從而吸引路人的注意,把路人轉(zhuǎn)變?yōu)槟滩璧甑目蛻?hù),這些動(dòng)作的實(shí)施都是需要計(jì)劃的。
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