投資多少錢開炙子烤肉店——老北京炙子烤肉加盟總部(多少錢加盟費(fèi)用)徐冰老北京炙子烤肉,銅火鍋涮羊肉,爆肚合成老北京清真三大名吃。 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品,風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外,但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天,夜晚外出休閑的人越來越多,那么品嘗燒烤小吃是人們一個(gè)不可或缺的活動(dòng),所以開一家有特色有風(fēng)格的燒烤小吃店還是會(huì)有不錯(cuò)的市場(chǎng)收益的。 隨著時(shí)代更新,燒烤行業(yè)因其自然淳樸的做法和原始野性的味道,成為人們?cè)絹碓较矚g的餐飲方式之一。燒烤的花樣、品種繁多,有肉類、蔬菜類,甚至連香蕉、蘋果等時(shí)蔬水果都是燒烤的新貴。三年三班主題炙子烤肉準(zhǔn)確把握中國(guó)餐飲市場(chǎng)中燒烤行業(yè)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)運(yùn)而生,一經(jīng)上市就備受投資者關(guān)注。 咱老北京的炙子烤肉最早起源于塞外滿蒙的游牧民族,他們用-將肉切成大塊再用蔥、姜、料汁喂好放入頭盔里點(diǎn)燃馬糞烤至半熟就可以吃了,方法及其簡(jiǎn)單。隨著滿族入主中原,烤肉技藝也帶入了北京,而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年(公元1686年),至今已有320多年歷史。北京炙子烤肉在工藝上也讓聰明的北京人做了很大的改進(jìn)。北京人用鐵條釘成園鐵板,叫做炙子,下面用果木炭或松木炭取火,將牛肉或羊肉切成薄片煨好味后,放在炙子上用長(zhǎng)筷翻烤,肉就在篦子上吱吱的冒著油水。不一會(huì)滿屋子都是烤炙的肉香,這肉的香味就讓你人胃口大增。 現(xiàn)今京城開了不少家老北京炙子烤肉的館子,各位吃主兒們肯定不會(huì)放過咱京城的這道歷史悠久的美味。下面就為吃主兒們推薦6家老北京炙子烤肉館,看看您嘗過之后覺得哪家的肉最地道?;鸨猩谭绞剑?徐冰
正宗老北京炙子烤肉加盟培訓(xùn) 無煙木炭超大號(hào)炙子,準(zhǔn)備開烤了您呢,超大個(gè)的烤爐炙子,比一般的老北京炙子烤肉個(gè)頭略大,我掂量了一下,這炙子可是有點(diǎn)子份量,沒把子力氣還真拿不走,用鑄鐵定制的整個(gè)大炙子,上面再用鋼剔除槽,不漏油,保溫效果超好,關(guān)鍵是這炙子蓋住了煙氣,一點(diǎn)不往外滲,這飯吃完身上一點(diǎn)烤肉煙味沒有 ,炙子烤肉,所有的肉類都是手工切制,一份大約是四兩肉,牛肉都是提前用秘制的小料配以洋蔥和香菜腌制而成的,烤盤充分加熱后,在上面翻炒一分鐘左右即可入口。肥牛肉質(zhì)香嫩,在翻炒過程中散發(fā)陣陣香氣,聞著就讓人饞涎欲滴。這里燒烤的肥瘦羊肉選用的是羊后腿肉,肉質(zhì)肥瘦適中,同樣是提前用秘制小料配大蔥和香菜腌制而成的,烤熟后無需再蘸小料就已經(jīng)很可口了。
我們常吃韓式燒烤、蒙古烤肉,諸不知,老北京傳統(tǒng)的烤肉——炙子烤肉也是美味多汁,讓人流連忘返??!在北京,冬天講究吃羊肉,除了最出名的銅鍋涮羊肉,另外一種傳統(tǒng)的吃法就是炙子烤肉。一塊燒熱的鐵板,羊肉在鐵板上滋滋作響,一邊吃一邊烤,再冷的天氣也被扔在了腦后。
培訓(xùn)炙子烤肉技術(shù),加盟老北京炙子烤肉店 徐冰
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