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長(zhǎng)沙哪里學(xué)木桶飯木桶飯培訓(xùn)

2017-12-07 10:58 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:298

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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長(zhǎng)沙哪里學(xué)木桶飯木桶飯培訓(xùn)

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食品簡(jiǎn)介

特色“木桶飯”，其制作方法與工藝古樸獨(dú)特，采用2000多年前古老的原生烹調(diào)方式，選用優(yōu)質(zhì)的上等大米，配以精選的上等調(diào)味品，放置在荷葉之上，木桶骨采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工藝工序，烹制出帶有淡淡的木香味、荷葉味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出來的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米的營(yíng)養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，吃起來，就是一個(gè)極為難得的“爽”字！
木桶飯不但加工的精致，菜湯的方法也做得考究，除了精心出品、風(fēng)味獨(dú)特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無公害原料，加以精心的調(diào)制，逐漸地朝向著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風(fēng)格演變，從而形成“一菜各成一味、一味各顯一性、一性各養(yǎng)一經(jīng)”的飲食特色。
精制的木桶飯，飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營(yíng)養(yǎng)高、易消化、健脾胃，食之無油而爽口，無葷腥而味美，使人食后唇齒留香、回味無窮，木桶飯，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的普遍喜愛，實(shí)為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。
培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)“木桶飯”的系統(tǒng)完整的加工制作工藝。
培訓(xùn)要點(diǎn)
·系列加工器具的配置；
·系列加工原料的選購(gòu)；
·系列葷素原料的處理；
·系列葷素菜品的加工制作；
·木桶飯的特制程序；
·木桶飯的制作要領(lǐng)；
·系列用品及材料的采購(gòu)信息；
·木桶飯的加工與經(jīng)營(yíng)模式。
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