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產(chǎn)量小，酒莊小，卻賣(mài)得比拉菲古堡、帕圖斯都貴!
不是"黑科技"是什么???
今日故事:
       9月13日凌晨1點(diǎn)，高端大氣上檔次的蘋(píng)果秋季發(fā)布會(huì)如約而至，作為iPhone十周年的主打產(chǎn)品，這一次的iPhone X絕對(duì)不走尋常路，科技感爆棚，簡(jiǎn)直是全程高能!
      首先屏幕最大化，除了最上方傳感區(qū)外都是屏幕，讓你真正暢游互聯(lián)網(wǎng)海洋。
      和Home鍵、音量鍵徹底SAY BYEBYE !作為手機(jī)黑科技屆的翹楚，能用"刷臉"解決的問(wèn)題，堅(jiān)決不用動(dòng)手!
       AR進(jìn)行時(shí)，iPhone 8作為第一款支持AR的iPhone設(shè)備，CPU、GPU、圖像處理器統(tǒng)統(tǒng)升級(jí)。
      不僅自帶高達(dá)1200萬(wàn)像素的后置雙攝，還有讓自拍黨愛(ài)不釋手的"人像光效"新功能，輕松調(diào)節(jié)光影效果，徹底告別"苦B"的PS時(shí)代!
超能黑科技還能讓靜態(tài)表情動(dòng)起來(lái)，通過(guò)iPhone X 獨(dú)有的原深感攝像頭，可以對(duì)面部肌肉進(jìn)行實(shí)時(shí)捕捉，再通過(guò) 12 種精心設(shè)計(jì)的玩偶，錄制自己的語(yǔ)音短信，并通過(guò) iMessage 發(fā)給女神，從此再也沒(méi)"尬聊"這件事!
      可以說(shuō)iPhone X 具備了上線就被瘋搶的所有要素:10 周年紀(jì)念機(jī)、當(dāng)季新款、全新外觀、全面屏超高的辨識(shí)度以及全新交互的新鮮度，外加顛覆式的設(shè)計(jì)和各種新穎的元器件，注定你的"腎"又將面臨劫難!
據(jù)消息稱(chēng)iPhone X由于技能太滿點(diǎn)，產(chǎn)能可能會(huì)跟不上，64GB 價(jià)格在8388 元，256GB在9688 元，相信初期市場(chǎng)現(xiàn)貨的價(jià)格會(huì)輕易高出 50%，想要第一批用上 iPhone X，除了運(yùn)氣和網(wǎng)速，還得要有錢(qián)。
       可謂一機(jī)難求!這不禁讓大董想到在我們葡萄酒屆也存在著一瓶難求，讓眾多葡萄酒愛(ài)好者膜拜的酒款。
       葡萄酒屆自來(lái)風(fēng)起云涌，自巴黎審判后新舊世界的爭(zhēng)戰(zhàn)愈演愈烈，釀酒技術(shù)和眼界都要與時(shí)共進(jìn)，于是兩股勢(shì)力紛紛拿出自己的"釀酒黑科技"。
       上世紀(jì)九十年代中期，一批迷你酒莊在波爾多地區(qū)誕生，他們秉承"產(chǎn)量越低、酒質(zhì)越好"的理念，打造出了車(chē)庫(kù)酒。
幾乎在同一時(shí)間，不服輸?shù)男率澜缫查_(kāi)始了為自家葡萄酒正名的革命，膜拜酒在加州納帕谷開(kāi)始流行起來(lái)。
什么是膜拜酒?
       膜拜酒指的是那些產(chǎn)量極低、分?jǐn)?shù)極高的精品葡萄酒，它更像是一個(gè)被賦予的定義。因?yàn)槊麣獯螽a(chǎn)量少，大部分人買(mǎi)不到也喝不到，所以只能頂禮膜拜被稱(chēng)為"膜拜酒"。
       今日，膜拜酒已經(jīng)發(fā)展為一個(gè)商業(yè)概念，除了美國(guó)，新世界國(guó)家如澳大利亞，舊世界國(guó)家如意大利、西班牙等都有了自己的膜拜酒代表。
膜拜酒的異軍突起要?dú)w功于美國(guó)酒評(píng)家羅伯特?帕克。帕克對(duì)加州赤霞珠葡萄酒情有獨(dú)鐘，經(jīng)常給予很高的分?jǐn)?shù)。
通常，膜拜酒的產(chǎn)量很少，如嘯鷹酒莊葡萄酒平均年產(chǎn)量也就500箱左右，因此成為千金難求的佳釀。
       除了二手市場(chǎng)，酒莊也提供較為便宜的購(gòu)買(mǎi)方式，但需要你付出耐心，首先向酒莊申請(qǐng)郵購(gòu)，不過(guò)由于購(gòu)酒的顧客多，名單很長(zhǎng)，即便你現(xiàn)在排隊(duì)成功，那也需三五年之后才可能?chē)L到這些佳釀。
       尤其是碰到上佳年份，那更是"千金易得，一酒難求"。膜拜酒一般在酒尚未釀成之前，就要先付酒款，頗有期酒的感覺(jué)，然后等到至少兩年后才付運(yùn)。
      這便是膜拜酒的運(yùn)作方式。
      接下來(lái)為各位酒友列舉幾個(gè)來(lái)自加州的膜拜酒莊代表，畢竟加州才是膜拜酒最初的誕生地:
1. 嘯鷹酒莊
嘯鷹酒莊位于納帕谷的奧克維爾子產(chǎn)區(qū)，由簡(jiǎn)·菲利普斯女士創(chuàng)立，1992年開(kāi)始面向市場(chǎng)發(fā)售，因售價(jià)常居于美國(guó)最貴葡萄酒榜首，素有"美國(guó)膜拜酒之王"的稱(chēng)號(hào)。2012年，嘯鷹酒莊葡萄酒的平均價(jià)格為16,500英鎊每箱，在百?gòu)?qiáng)佳釀中排名第二，僅次于柏圖斯。
2. 哈蘭酒莊
哈蘭酒莊位于嘯鷹酒莊東邊不遠(yuǎn)的山坡上，由威廉·哈蘭（H. William Harlan）創(chuàng)立，于1990年推出第一個(gè)年份酒。與其它膜拜酒不同的是，作為房地產(chǎn)商發(fā)家的哈蘭，骨子里有強(qiáng)烈"開(kāi)疆辟土"的精神，迄今酒莊葡萄園已拓至15公頃的規(guī)模，年產(chǎn)酒量達(dá)2萬(wàn)瓶。
其2013年份葡萄酒在葡萄酒搜索引擎上查找的稅前平均售價(jià)為7,335元每瓶，著名酒評(píng)人詹姆士·薩克林以及羅伯特·帕克都給出滿分評(píng)價(jià)。
3. 賽奎農(nóng)酒莊
賽奎農(nóng)酒莊位于美國(guó)加州中部海岸，由曼弗雷德·克蘭克爾與妻子伊萊恩共同創(chuàng)建于1994年。酒莊最有趣的是每年的葡萄酒都有不同的名字，比如其2005年的西拉名為"我頭骨里的第十七顆釘子"，而2006年則改名為"暗夜槍聲"。
賽奎農(nóng)酒莊共有四款酒，2014年其1995年份紅心皇后桃紅在拍賣(mài)會(huì)上以42,780美元的高價(jià)成交，創(chuàng)史上最貴桃紅記錄。
什么是車(chē)庫(kù)酒?
或許你認(rèn)為法國(guó)最好、最貴的葡萄酒都來(lái)自赫赫有名的拉菲古堡、侯伯王莊園這樣宏偉壯麗的地方，但其實(shí)他們還有一個(gè)非常強(qiáng)勁的對(duì)手－"車(chē)庫(kù)酒"。
車(chē)庫(kù)酒和膜拜酒的概念非常相似。這種葡萄酒興起于上世紀(jì)90年代中期的波爾多右岸，同樣量少價(jià)高質(zhì)量好。
和膜拜酒不同的是，車(chē)庫(kù)酒的生產(chǎn)商規(guī)模更小，因無(wú)法承擔(dān)高額的生產(chǎn)費(fèi)用和縮減成本，很多生產(chǎn)商會(huì)選擇小車(chē)庫(kù)或者地窖作為釀酒場(chǎng)所，"車(chē)庫(kù)酒"的名稱(chēng)也因此而來(lái)。
除了產(chǎn)量小，車(chē)庫(kù)酒的風(fēng)格也顛覆了波爾多的傳統(tǒng)。車(chē)庫(kù)酒有著類(lèi)似新世界的現(xiàn)代風(fēng)格，會(huì)采用熟透了的葡萄釀酒，并且在橡木桶中發(fā)酵和長(zhǎng)達(dá)15-18個(gè)月的熟成。
這樣釀出的酒顏色較深、酒精度高、果香濃郁、帶有明顯甜味和橡木味，并且不需陳年太久就可以飲用，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
說(shuō)起車(chē)庫(kù)酒的崛起和風(fēng)靡，不得不提以下兩個(gè)酒莊:
1. 里鵬酒莊－車(chē)庫(kù)酒的鼻祖
里鵬酒莊是舉世聞名的酒莊，但卻一直沒(méi)有城堡，因此"里鵬"的名稱(chēng)上并沒(méi)有標(biāo)出"Chateau"而只有"Le Pin"。
八十年代以前，里鵬酒莊還是一個(gè)默默無(wú)聞，只有1公頃葡萄園的小酒莊。直到1979年，眼光獨(dú)到的杰克· 蒂安邦購(gòu)得里鵬酒莊，酒莊面積才擴(kuò)張到2公頃。
里鵬酒莊在釀酒方面效仿柏圖斯的精工細(xì)作，葡萄酒產(chǎn)量小、品質(zhì)佳，所產(chǎn)葡萄酒的價(jià)格曾一度遠(yuǎn)超拉菲古堡，在波爾多產(chǎn)區(qū)僅次于柏圖斯，成為第一個(gè)獲得巨大成功的車(chē)庫(kù)酒。
因此，里鵬也被稱(chēng)為是車(chē)庫(kù)酒的鼻祖。
2. 瓦蘭佐酒莊－圣埃美隆車(chē)庫(kù)酒之王
在十幾年前幾乎沒(méi)有人知道這個(gè)酒莊，但現(xiàn)在這里出產(chǎn)的酒卻是圣埃美隆地區(qū)價(jià)格最高的。
瓦蘭佐酒莊的莊主是法國(guó)波爾多地區(qū)極具影響力的釀酒大師－讓-呂克·圖內(nèi)文。他在20世紀(jì)90年代初發(fā)起"車(chē)庫(kù)酒"運(yùn)動(dòng)，徹底改變了波爾多酒業(yè)的格局，也因此被酒評(píng)家羅伯特·帕克戲稱(chēng)為波爾多的"Bad Boy"。
1993年，瓦蘭佐酒莊正式對(duì)外出售葡萄酒，得到羅伯特·帕克的93分評(píng)價(jià)，其1993和1994年份的酒均為波爾多得分最高的葡萄酒。
值得一提的是，在1995年倫敦期酒拍賣(mài)會(huì)上，瓦蘭佐葡萄酒的價(jià)格竟一躍超過(guò)了五大名莊中的木桐酒莊，令人咋舌。
在隨后的時(shí)間里，瓦蘭佐酒莊的葡萄酒甚至比波爾多酒王柏圖斯更加昂貴，并躋身于世界葡萄酒的前列。
圖內(nèi)文顛覆傳統(tǒng)，用前所未有的超級(jí)小酒莊在波爾多掀起了一場(chǎng)"車(chē)庫(kù)酒"風(fēng)暴，并帶來(lái)了釀酒技術(shù)的革新，影響了整整一代釀酒人!
膜拜酒和車(chē)庫(kù)酒的區(qū)別?
      很多人認(rèn)為，車(chē)庫(kù)酒和膜拜酒的區(qū)別不大，都是量少精貴，可能奉獻(xiàn)兩個(gè)腎都不一定能觸及它的美妙。
      然而事實(shí)上，不管是從其產(chǎn)地、釀酒葡萄還是其風(fēng)格乃至營(yíng)銷(xiāo)方式等方面來(lái)看，它們都屬于兩種完全不同的葡萄酒。
      車(chē)庫(kù)酒指的是那些產(chǎn)自并非具有顯赫風(fēng)土的葡萄園（通常位于波爾多右岸地區(qū)），大多以梅洛、并采用100%的全新小橡木桶釀造而成。
      車(chē)庫(kù)酒最初是由波爾多右岸酒莊開(kāi)始，比如波美侯的里鵬酒莊就是其開(kāi)山鼻祖，而圣埃美隆的瓦蘭佐酒莊則將其推向高潮。
      上世紀(jì)的最后20年是車(chē)庫(kù)酒的光輝歲月，其售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于波爾多舉世聞名的5大名莊。
      這種采用全人工的、勃艮第酒釀造方式的波爾多酒，由于采用全新小橡木桶發(fā)酵，使酒體更為飽滿，酒香澎湃，容易入口，非常適合亞洲人的口味。
      而膜拜酒最早用來(lái)描述那些品質(zhì)異常優(yōu)秀、產(chǎn)量極為稀少的美國(guó)加州葡萄酒。膜拜酒大多以赤霞珠釀造，其酒莊生產(chǎn)規(guī)模小，酒價(jià)昂貴，動(dòng)輒上千美元每瓶。
      由于鐘愛(ài)這些酒的人多為收藏家，他們?cè)敢饣ǜ邇r(jià)購(gòu)買(mǎi)這些量少質(zhì)優(yōu)的酒，因此被稱(chēng)為葡萄酒的膜拜者，于是這些酒也就被稱(chēng)為膜拜酒了。
但大董認(rèn)為，對(duì)于我們平常人來(lái)說(shuō)，膜拜酒只需放在心中瞻仰即可，日常飲用還是挑選高性價(jià)比的酒款。
比如近期我們的葡萄酒老司機(jī)就會(huì)各位酒友甄選了一大批價(jià)廉物美的好酒