醬香型白酒“美”么?
有人說：美啊，讓我掙了很多錢!
有人說：這么多人喝醬酒，應(yīng)該是美的吧。
有人說：酒“俗”的很，跟美不沾邊!
……說這些的人，千萬不要告訴我：你懂醬香白金珍藏酒的美!
人之美—釀酒人之美在于靈性!
具有光榮傳統(tǒng)和開拓精神的茅臺人，作為中國醬酒文化的傳承人，與生俱來的具有對酒的靈性，他們對醬香酒有夢想，踐行著用生命去釀酒的誓言。人是萬物之靈，杰出的釀酒人給予了醬酒靈性之美!
環(huán)境之美—釀酒環(huán)境之美歸于自然!
茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的土地上，獨特的土壤、水分、空氣、氣候與釀酒微生物群在此渾然天成，形成了世界無法復(fù)制的獨特醬酒釀酒環(huán)境，千年的釀酒歷史成就了茅臺鎮(zhèn)源遠流長的傳統(tǒng)釀酒工藝和釀酒文化。那種美，在赤水河的水面上蕩漾……
工藝之美—釀酒工藝之美在于純正、天然、恪守古法!
嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產(chǎn)周期;同一批料要經(jīng)過9次蒸煮、8次加曲、堆積、入池發(fā)酵，7次取酒才丟糟，歷時整整一年;醬香型白酒在長達一年的開放式發(fā)酵過程中，參與其生產(chǎn)發(fā)酵過程的微生物非常多，使得香氣成分多種多樣。酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚;更有生態(tài)窖藏技術(shù)保證醬香白金珍藏酒的真實。
品格之美
回歸到酒本身，釀酒人之美、環(huán)境之美、工藝之美、技法之美，這一切最終造就了醬香白金珍藏酒的“品格”之美!由如此簡單純粹的釀酒人、原生態(tài)的釀造環(huán)境、基于對酒深刻理解的技藝等多種因素融合發(fā)酵，釀造出的醬酒必然是美的!
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