醬香型白酒“美”么?
有人說:美啊,讓我掙了很多錢!
有人說:這么多人喝醬酒,應(yīng)該是美的吧。
有人說:酒“俗”的很,跟美不沾邊!
……說這些的人,千萬不要告訴我:你懂醬香白金珍藏酒的美!
人之美—釀酒人之美在于靈性!

具有光榮傳統(tǒng)和開拓精神的茅臺人,作為中國醬酒文化的傳承人,與生俱來的具有對酒的靈性,他們對醬香酒有夢想,踐行著用生命去釀酒的誓言。人是萬物之靈,杰出的釀酒人給予了醬酒靈性之美!
環(huán)境之美—釀酒環(huán)境之美歸于自然!
茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的土地上,獨特的土壤、水分、空氣、氣候與釀酒微生物群在此渾然天成,形成了世界無法復(fù)制的獨特醬酒釀酒環(huán)境,千年的釀酒歷史成就了茅臺鎮(zhèn)源遠流長的傳統(tǒng)釀酒工藝和釀酒文化。那種美,在赤水河的水面上蕩漾……
工藝之美—釀酒工藝之美在于純正、天然、恪守古法!

嚴(yán)格按照節(jié)氣,端午踩曲,重陽投料,一年一個生產(chǎn)周期;同一批料要經(jīng)過9次蒸煮、8次加曲、堆積、入池發(fā)酵,7次取酒才丟糟,歷時整整一年;醬香型白酒在長達一年的開放式發(fā)酵過程中,參與其生產(chǎn)發(fā)酵過程的微生物非常多,使得香氣成分多種多樣。酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚;更有生態(tài)窖藏技術(shù)保證醬香白金珍藏酒的真實。

品格之美
回歸到酒本身,釀酒人之美、環(huán)境之美、工藝之美、技法之美,這一切最終造就了醬香白金珍藏酒的“品格”之美!由如此簡單純粹的釀酒人、原生態(tài)的釀造環(huán)境、基于對酒深刻理解的技藝等多種因素融合發(fā)酵,釀造出的醬酒必然是美的!
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