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老北京燒餅培訓(xùn)班（幾天能學(xué)會）

2017-11-29 15:36 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:323

餐飲培訓(xùn)

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：餐飲培訓(xùn)招商部

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北京人大概都吃過燒餅與火燒，它們大都是用麥面為主料，經(jīng)烙或烤而制成的。北京的燒餅品種繁多，而且很有特色。如：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、原味、糖燒餅、糖火燒、油酥燒餅、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等等，您是不是也想了解這些燒餅是怎么做的呢?

培訓(xùn)班課程【老北京燒餅技術(shù)】

1.培訓(xùn)時間：9:00-17:00，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止!

2.培訓(xùn)內(nèi)容：麻醬燒餅、椒鹽燒餅、原味、糖燒餅、糖火燒、油酥燒餅、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等各類餡燒餅!

3.培訓(xùn)費用：2000元，中途沒有任何多余費用!

4.培訓(xùn)要求：不限男女、性別，只要您想創(chuàng)業(yè)，為您助力!

5.項目特色：先品嘗后學(xué)習(xí)->簽訂學(xué)習(xí)合約->包教包會

6.實踐學(xué)習(xí)：一對一手把手教學(xué)->不限制時間->隨到隨學(xué)直到學(xué)會

7.項目優(yōu)惠：學(xué)的項目多可面談優(yōu)惠。提供免費食宿。

老北京燒餅系列麻醬燒餅做法：

1.酵母和面粉混合在一起，38度左右的溫水和面，揉勻，蓋上濕布餳一小時備用

2.芝麻醬放碗中，先加15克醬油和少許鹽調(diào)勻，然后加15克食用油再調(diào)勻，

撒適量小茴香粉和花椒粉調(diào)勻備用

3.案板上抹少許油，將餳好的面團(tuán)搟成厚片，把調(diào)好的芝麻醬均勻的抹在面上

4.接著卷成卷兒，再揪成六個劑子，我做的大一些，也可以多揪幾個，做小些

5.然后將兩個斷面合攏，慢慢揉成球狀，光滑一面朝上

6.表面先沾一下醬油，再沾芝麻，然后按扁，用搟面杖搟成餅狀

7.先放餅鐺上將兩面烙微黃，約七八分鐘，然后放進(jìn)提前預(yù)熱好的烤箱中烤七八分鐘

左右表面鼓起來即可，烤箱上下火各180度左右

豆沙燒餅制作方法：

先用白面加少量小蘇打，用水和面成面團(tuán)，取面團(tuán)一塊，搓長條，揪小劑，成餃子皮狀，包上豆餡（一般豆餡重量要超過面團(tuán)重量，如17.5克的皮，要包進(jìn)37克豆餡），將口捏緊按扁成燒餅，燒餅四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而勻，然后放入烤箱，因高溫餡兒膨脹，從燒餅邊自然開裂一個小口，吐出豆餡。

在這個競爭激烈的市場里，也是這個行業(yè)里的領(lǐng)先者!所以您還有什么不放心的嗎?我們歡迎您實地考察品嘗滿意后在進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)!我們專注所以領(lǐng)先，您因為信任所以您成功!

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