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正宗津市牛肉粉技術(shù)哪里有學(xué),點(diǎn)這里

2017-11-27 14:10 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:342

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：嘉興好管家餐飲管理有限公司

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正宗津市牛肉粉技術(shù)哪里有學(xué),點(diǎn)這里湖南特色米粉培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)費(fèi) 1200元

津市牛肉粉培訓(xùn)品種：

香辣牛肉（粉、面）

牛雜牛腩（粉、面）

麻辣牛肉（粉、面）

紅燒排骨（粉、面）

虎皮雞蛋（粉、面）

紅燒肉碼子三鮮碼子木耳肉絲等

湘源地津市牛肉粉培訓(xùn)流程:

1,講述牛肉面的背景來源及發(fā)展史.

2.參觀牛肉面的全部制作流程.

3.牛肉面店面經(jīng)營(yíng)器具.設(shè)備的配制及使用.

4.講解香辛料的作用及分類.選料.配比.及加工.

5.高湯.稍子.紅油.麻油的的制作及保養(yǎng).

6.牛肉及其他配料的選材及加工方法.

7.肉質(zhì).鹵湯.鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng).1.牛肉面（粉）等的原料.配料的選取.初加工與保存.

2.各種香辛料的作用及分類.香辛料包的選材.配方.配比及煨制.

3.高湯.稍子.紅油.麻油的的制作

4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程.

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程.

6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求.調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿妫ǚ郏?

7.復(fù)習(xí)制作技術(shù).獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作.

8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程.

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