小龍蝦，一到夏天就是夜宵攤的寵兒，每個夜宵攤的老板總是絞盡腦汁的想要做出不一樣的蝦來吸引人的眼球。很多人對鹵味的食物比較的喜愛，而且我們都知道，這些食物食用起來，更能夠滿足我們口味上的需求，所以用鹵水鹵制的鹵蝦就誕生了，它有蝦的鮮味和鹵水的香辣，從一上市就引發(fā)了很多人的追捧。但2015年夜市流行的更是別具一格的鹵蝦技術(shù)！流傳至今。長沙曾食坊是以鹵味為主的小吃培訓公司，專注小吃培訓16年，擁有自己的鹵味品牌配方（全部教學）。
麻辣鹵蝦是2015年市面上新崛起的一項特色小吃，根據(jù)人們口味時代的改變到來，曾氏曾食坊特研發(fā)麻辣鹵蝦技術(shù)培訓，它的配料和香味也是的存在，即十三香麻辣鹵蝦（數(shù)十種中草藥組成）
培訓過程：
湘源地麻辣鹵蝦培訓：
1.龍蝦的選材識別技巧與進貨渠道提供
2.龍蝦的前期處理方法傳授
3.調(diào)制十三香鹵水配料詳細教學及比例
4.龍蝦的鹵制時間掌握及擺盤技巧
5.后期技術(shù)指導復習-免費
長沙食為天小吃培訓中心為您提供正宗口味的麻辣小龍蝦全套技術(shù)培訓、口味蝦培訓、油燜大蝦培訓、鹵蝦培訓配方技術(shù)毫無保留。老師一對一教學，隨到隨學！歡迎廣大學員來電咨詢！包教包會，核心配方毫無保留，三到五天內(nèi)即可學會。（沒有學會的學員可免費繼續(xù)學習，直到學會）
培訓內(nèi)容：
①．實操課：紅油、麻油、香料油、風味醬的制作技術(shù)
②．實操課：小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)；
③．實操課：各種油燜大蝦的制作技術(shù)；
④．理論課：經(jīng)營選址及營銷技巧
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