很多餐企在面對(duì)“品牌”兩個(gè)字時(shí)常會(huì)產(chǎn)生“畏縮”的心理，但其實(shí)餐飲行業(yè)的品牌打造是一個(gè)系統(tǒng)活兒，雖非一朝一夕之功，卻也不是遙不可及。
許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)能夠?yàn)椴推筇峁┑膬r(jià)值就是——統(tǒng)一形象，創(chuàng)建內(nèi)容，超級(jí)傳播，激發(fā)成長(zhǎng)。餐飲人要想打造連鎖餐飲品牌，統(tǒng)一品牌的形象是最基礎(chǔ)也是最重要的工作之一，通過(guò)VI&SI的系統(tǒng)整合，即可達(dá)到這個(gè)目標(biāo)。實(shí)踐證明，當(dāng)下品牌形象已經(jīng)成為一個(gè)重要的消費(fèi)入口，搶占著消費(fèi)認(rèn)知，沒(méi)有品牌感、品牌符號(hào)、沒(méi)有品牌認(rèn)知和口碑將很難獲客。
一直以來(lái)，很多餐飲老板會(huì)咨詢(xún)?cè)S總監(jiān)：“我們應(yīng)該怎么做品牌的營(yíng)銷(xiāo)宣傳與推廣？”許總監(jiān)經(jīng)常會(huì)對(duì)這些餐飲人說(shuō)，在這個(gè)新媒體和自媒體這么發(fā)達(dá)的時(shí)代，傳播本身已經(jīng)不是最關(guān)鍵的問(wèn)題了，問(wèn)題的關(guān)鍵是——你拿什么內(nèi)容去傳播。
當(dāng)你拿有價(jià)值的東西去傳播時(shí)，顧客得到的反饋就是有價(jià)值的信息判斷；你拿沒(méi)有價(jià)值的東西去傳播時(shí)，顧客得到的反饋就是沒(méi)有價(jià)值的信息判斷。這就是許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)的服務(wù)體系里為什么會(huì)有餐飲命名策劃、餐飲品牌故事策劃、餐飲品牌slogan策劃、餐飲購(gòu)買(mǎi)理由策劃、餐飲推廣設(shè)計(jì)、餐飲菜品攝影、餐飲專(zhuān)題片拍攝等服務(wù)項(xiàng)目的原因。讓餐企擁有“華而有料”的、可供傳播的、有價(jià)值的內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)“內(nèi)容為王”的戰(zhàn)略，才是許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)“創(chuàng)建內(nèi)容”之價(jià)值所在。
統(tǒng)一形象是品牌傳播的基礎(chǔ)，創(chuàng)建內(nèi)容是實(shí)現(xiàn)超級(jí)傳播的前提，而這些又都是為了最終達(dá)到激發(fā)品牌成長(zhǎng)的目的。在當(dāng)下這個(gè)信息大爆炸的時(shí)代，樹(shù)立“品牌”不僅能夠降低餐飲企業(yè)的傳播成本，更能夠擴(kuò)大其在整個(gè)行業(yè)和市場(chǎng)的影響力，從而掌握更多的定價(jià)權(quán)和議價(jià)權(quán)，這樣的案例在行業(yè)中屢見(jiàn)不鮮。
在許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)服務(wù)過(guò)的餐企中，也不乏這樣憑借品牌力成為品類(lèi)之王的例子，如樂(lè)A榴蓮披薩。作為東三省頗具知名度的連鎖休閑餐飲品牌，樂(lè)A榴蓮披薩目前已擁有近二十家門(mén)店，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，以往較為散亂的品牌形象顯然已經(jīng)不適用了。于是樂(lè)A榴蓮披薩決心為自己的品牌進(jìn)行一次升級(jí)，并且邀請(qǐng)到許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)為其品牌進(jìn)行整體形象塑造。
根據(jù)樂(lè)A榴蓮披薩重新梳理的品牌定位，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)定下了簡(jiǎn)約時(shí)尚、富有親和力的風(fēng)格基調(diào)，在新的LOGO設(shè)計(jì)中直接提取品牌名“LEA”作為主視覺(jué)，采用充沛黃作為主色調(diào)，標(biāo)志部分設(shè)計(jì)盡量簡(jiǎn)潔，筆劃兩端進(jìn)行圓角處理以增加親和力。此外，LOGO中偏心形的聲調(diào)符號(hào)也是一個(gè)特別的記憶點(diǎn)。
統(tǒng)一了整體視覺(jué)形象之后，接下來(lái)就是品牌文化的建設(shè)。為了更好的呈現(xiàn)樂(lè)A榴蓮披薩的品牌定位和文化，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)以字母“A”的形態(tài)為基礎(chǔ)，衍生出一系列形態(tài)各異的吉祥物卡通形象。此外，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)還為樂(lè)A榴蓮披薩設(shè)計(jì)了一句品牌slogan——“榴蓮很甜，你也是”，不僅突出了榴蓮披薩的口味特征，將視覺(jué)和味覺(jué)達(dá)到統(tǒng)一；同時(shí)這句看似俏皮的話(huà)也頗具互聯(lián)網(wǎng)傳播特征，符合年輕消費(fèi)者的喜好，有助于實(shí)現(xiàn)品牌的超級(jí)傳播。
生長(zhǎng)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，輸出內(nèi)容已經(jīng)成為傳播的核心。當(dāng)你的品牌不再被關(guān)注，不再具有吸引力時(shí)，極有可能就是這一環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。未來(lái)，內(nèi)容資產(chǎn)一定會(huì)成為品牌資產(chǎn)中非常重要的一部分，而創(chuàng)建內(nèi)容也將成為餐飲品牌發(fā)展的重要途徑。
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