廣州哪里有麻辣燙學(xué),學(xué)做麻辣燙到哪里好
辣燙起源于四川長江之濱,最初的時(shí)候,是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山,這一帶由于水流湍急,纖夫自然是少不了的風(fēng)景,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕;制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。后來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔(dān)兩頭,邊走邊吆喝,江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔(dān)子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊走到了岸上。 這就是麻辣燙的起源。
課程內(nèi)容:
1:教學(xué)員認(rèn)識麻辣燙湯底原料。
2:教學(xué)員購買麻辣燙食材以及相關(guān)廚具設(shè)備。
3:教學(xué)員親手制作麻辣燙湯底料。
4:教學(xué)員處理各類原材料及穿串子。
5:教學(xué)員處理麻辣燙湯底和調(diào)試口味。
6:教學(xué)員親手燙制各類麻辣燙菜品食物。
7:教學(xué)員制作麻辣燙專用辣椒醬。喜歡吃辣的朋友有口福哦。
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