走進蘭州，走進大叔手制拉面館
走進蘭州，走進大叔手制拉面館，這里環(huán)境優(yōu)雅，裝飾別具一格。店小二正在忙著招攬客人，拉面師傅正在忙著拉面，客人們正在排隊取餐，一切井然有序。
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通過敞開式的檔口，你可以看到，一位身著白色廚師服的拉面師傅將之前揉好的面團一點點拉成約3厘米寬的長條，滾上一層干面粉，握住兩端，兩手同時上下擺動，動作協(xié)調(diào)。面團在拉面師的手里輕盈樂舞，令人拍案叫絕。按照顧客的要求，將其做成“細(xì)的”、“二細(xì)”“大寬”等。最后把拉好的面放入鍋中煮2-3分鐘，加入牛肉、香菜等配料，滴上幾滴辣油，一碗色香味俱佳的牛肉拉面就完成了。
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當(dāng)一碗熱騰騰的牛肉拉面擺在面前，一陣香氣撲鼻而來，讓人迫不及待想拿起筷子嘗一嘗。先夾起拉面一嘗，既有香菜的香氣，又有佐料的咸鮮味，恰到好處，再嚼嚼牛肉，煮得十分軟爛。當(dāng)這些味道留在唇齒間時，香、咸、鮮、辣，令人回味無窮。
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