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老北京鹵煮火燒培訓(xùn)多少錢【正宗鹵煮火燒培訓(xùn)】(圖)

2017-11-08 12:32 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:306

餐飲培訓(xùn)

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：餐飲培訓(xùn)招商部

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鹵煮火燒是北京漢族小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說(shuō)光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛(ài)。

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－－－-鹵煮火燒培訓(xùn)內(nèi)容－－－-

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;