鹽蒸加盟店如何賺錢沙灸有奇招?
2017-11-07 16:06
來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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“談總、張總好!”在安徽蕪湖的一家鹽蒸館內(nèi),服務(wù)員熱情的向他們的老板打招呼。
員工的問候,不是制度的規(guī)定,而是發(fā)自肺腑的尊敬。
調(diào)轉(zhuǎn)船頭,選一個(gè)有完善支持體系的品牌加盟
談總夫婦是傳統(tǒng)生意人,在加盟沙灸鹽蒸館之前,他們已經(jīng)在電器行業(yè)打拼多年,并且經(jīng)營(yíng)狀況非常不錯(cuò)。
你以為他們會(huì)繼續(xù)按部就班的經(jīng)營(yíng)下去?不,他們決定“變”。
談總夫婦認(rèn)為,這樣下去不是溫水煮青蛙,就是有可能在某個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)突然爆發(fā)危機(jī)。
考慮到投資回報(bào)率、運(yùn)營(yíng)難度和品牌發(fā)展?jié)摿Φ纫蛩兀驄D二人經(jīng)過深思后決定調(diào)轉(zhuǎn)船頭涉足養(yǎng)生業(yè)。
在對(duì)比多家連鎖品牌后,夫婦兩人決定選擇加盟一家知名的鹽蒸連鎖店——沙灸鹽蒸館。
談總說(shuō),他們看了4到5家鹽蒸品牌。由于是跨界做養(yǎng)生,因此他們最為看重品牌的支持體系,而沙灸恰恰有完善的支持服務(wù)體系。
于是,談總夫婦二人于2012年4月14日簽訂了蕪湖市的加盟合同。
以積極主動(dòng)的心態(tài)接受總部培訓(xùn)
加盟后,談總夫婦全身心投入,分工明確。丈夫談總親自根據(jù)公司的圖紙主抓裝修,妻子張女士親自帶隊(duì)到公司總部進(jìn)行為期半個(gè)月的培訓(xùn)。
半個(gè)月的總部培訓(xùn)期,在眾多加盟品牌中算是較長(zhǎng)時(shí)間了。張女士透露,沙灸對(duì)加盟商的培訓(xùn)內(nèi)容非常豐富和細(xì)化,半個(gè)月的培訓(xùn)時(shí)間,學(xué)習(xí)節(jié)奏很快,培訓(xùn)期間還有各種考核,“仿佛又上了一次高中,還要經(jīng)歷月考甚至高考”。
張女士這個(gè)“女強(qiáng)人”在培訓(xùn)中身先士卒,每個(gè)崗位進(jìn)行實(shí)踐操作,張總的全情投入,影響著大堂、后廚等所有崗位的管理人員。在幾個(gè)加盟店共同參與培訓(xùn)的現(xiàn)場(chǎng),談總夫婦的匯金廣場(chǎng)店是沙灸培訓(xùn)門店中最為積極的。
他們熱情、積極、主動(dòng)的培訓(xùn)心態(tài)也同樣影響和帶動(dòng)了其他來(lái)參與學(xué)習(xí)的門店,為后期的良好經(jīng)營(yíng)做足了準(zhǔn)備。經(jīng)過公司的考核,該店獲得的最佳優(yōu)秀培訓(xùn)門店稱號(hào),皇榜中了狀元,這還只是開始。
在總部的指導(dǎo)和張女士的帶領(lǐng)下,所有的管理人員培訓(xùn)后回去制定了嚴(yán)格的工作計(jì)劃,從人員招聘、考核、激勵(lì)體制、供應(yīng)商選擇、成本控制、營(yíng)銷方案等幾大方面進(jìn)行落實(shí),并根據(jù)總部運(yùn)營(yíng)經(jīng)理和督導(dǎo)們的統(tǒng)一指揮,緊張的進(jìn)行著開業(yè)籌備。
距離簽訂合同三個(gè)月后,7月16日沙灸鹽蒸終于盛大開業(yè),當(dāng)天非常成功,甚至轟動(dòng)了蕪湖鹽蒸養(yǎng)生市場(chǎng)。
營(yíng)業(yè)額下滑,總部督導(dǎo)“駐扎”來(lái)改善
有困難要上,沒有困難制造困難也要上。不過,在養(yǎng)生經(jīng)營(yíng)中事無(wú)巨細(xì),任何一個(gè)很細(xì)微的問題都能“牽一發(fā)而動(dòng)全身”。
開業(yè)后,該店?duì)I業(yè)額出現(xiàn)一定幅度下滑,主要反映在人員流失、出品不穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)走樣等問題上。
談總夫婦兩人對(duì)出現(xiàn)的這些問題非常著急,發(fā)現(xiàn)問題不能馬上改善情況可能會(huì)進(jìn)一步惡化的時(shí)刻,于是果斷邀請(qǐng)了總部的督導(dǎo)部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)定點(diǎn)指導(dǎo)。
而總部的督導(dǎo)部門立即進(jìn)行反應(yīng),派出經(jīng)驗(yàn)豐富的督導(dǎo)“駐扎”在門店一個(gè)多星期。
之后的一個(gè)星期,督導(dǎo)們從菜品質(zhì)量,服務(wù)態(tài)度兩方面抓,尤其在服務(wù)員與顧客溝通話術(shù)和技巧上給予了糾正與指導(dǎo),很短的時(shí)間內(nèi),就是門店服務(wù)水平提升了一大截。
最后,在公司總部及談總夫婦的共同努力下,逐一解決了原本存在的問題,使每月的營(yíng)業(yè)額從不到50萬(wàn)上升到80多萬(wàn)。談總坦言,“生意的穩(wěn)定,團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng),不僅和我們夫妻倆的有關(guān),總部的快速支持和大力配合更是起到了推波助瀾的作用,我十分感激。”
人沒有夢(mèng)想,跟咸魚有什么區(qū)別?
張女士覺得一個(gè)店的經(jīng)營(yíng)已遠(yuǎn)不能承載夢(mèng)想,她想把沙灸品牌當(dāng)成自己的終生事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng),作為丈夫的談總也同樣有此想法。
夫婦倆通過經(jīng)營(yíng)第一家沙灸鹽蒸館,不僅逐漸掌握了運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),更是對(duì)總部的大力幫助有了深刻了解?!拔覀冏约罕旧肀容^勤勞,再加上總部無(wú)微不至的指導(dǎo)與幫助,把這個(gè)生意做大的成功率基本為100%”。
所以,夫婦倆不僅僅想馬上開始第二家店,他們更多的是想整個(gè)市場(chǎng),如何才能做好這個(gè)市場(chǎng),她和店里的管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了深入的探討?!叭绻袎?mèng)想,為何不把夢(mèng)做得更大?”。
經(jīng)過近一個(gè)月的方案討論,談總夫婦于2012年底帶著方案到總部,希望能夠拿下蕪湖市的代理。
公司總部對(duì)代理的要求非常嚴(yán)格,這也使成為沙灸代理商是一件非常榮耀的事情。
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