,,

湖南長(zhǎng)沙章魚(yú)小丸子技術(shù)培訓(xùn)

2017-11-05 11:05 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:332

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

查看資料申請(qǐng)加盟

2017年湘味軒總部新優(yōu)惠活動(dòng)：現(xiàn)在學(xué)一個(gè)送一個(gè)，學(xué)第2個(gè)技術(shù)半價(jià)優(yōu)惠，3500任意選5個(gè)技術(shù) ，2800可以選擇4個(gè)技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開(kāi)店!

有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、鹵菜、特色小吃等技術(shù)

章魚(yú)小丸子起源于日本大坂，原名“章魚(yú)燒”，創(chuàng)始人是日本著名美食家遠(yuǎn)藤留吉先生?！罢卖~(yú)小丸子”是日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。50年代，經(jīng)日本流傳到東南亞，成為東南亞地區(qū)潮流小吃。90年代末經(jīng)香港流傳至大陸。1999年一部日本動(dòng)漫劇《櫻桃小丸子》在中國(guó)大陸播出，將日本“章魚(yú)小丸子”的賣點(diǎn)推向高潮，成為年輕一族及小朋友喜愛(ài)的小吃之一。章魚(yú)小丸子的主要成份是；魚(yú)漿粉、章魚(yú)、魚(yú)燒汁、沙拉醬、芥辣、柴魚(yú)片、海苔等組合而成，章魚(yú)小丸子主要制作設(shè)備是：章魚(yú)小丸子烤爐?？緺t有電烤爐和燃?xì)饪緺t兩種，章魚(yú)小丸子的烤板有不銹鋼和鑄鐵兩種，每塊烤板上有28個(gè)乒乓球一樣的小洞，這些小洞就是專門用來(lái)烤制章魚(yú)丸的。章魚(yú)小丸子的制作方式，是很吸引眼球的“藝術(shù)”，眼看著章魚(yú)粉漿通過(guò)精美的錐形漏斗，漏到一個(gè)個(gè)小洞洞里，經(jīng)烤制師傅頻頻的翻動(dòng)，轉(zhuǎn)眼間就變成乒乓球大小的圓球。再過(guò)一會(huì)白白的圓球，就變成了金黃嬌嫩、皮脆肉香的章魚(yú)小丸子了，售賣時(shí)涂上魚(yú)燒汁，擠上沙拉醬，撒上海苔或柴魚(yú)片，喜歡吃辣的食客，還可配上純正沖鼻的日本芥辣，一份純正日本味的章魚(yú)小丸子呈現(xiàn)在人們面前。也難怪，生意火爆的章魚(yú)小丸子制作現(xiàn)場(chǎng)，總有一大群等待出爐的食客，張目期待著美味。

.講述章魚(yú)小丸子背景及發(fā)展史。
2.參觀章魚(yú)小丸子的全部制作流程。
3.章魚(yú)小丸子經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
4.講解章魚(yú)丸子原材料作用及分類、選料、配比、及加工。
5.風(fēng)味粉和燒醬的配制。。
6.章魚(yú)小丸子制作流程與技巧。
7.獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作.
8.墨魚(yú)丸、蝦球丸等制作方法.
9.章魚(yú)小丸子經(jīng)營(yíng)方法與技巧,原料與設(shè)備采購(gòu)?fù)緩?/span>
每盒章魚(yú)小丸子的成本在0.7元左右，市面零售價(jià)格一般在3～5元每盒，甚至高達(dá)8元每盒，商業(yè)休閑區(qū)及校區(qū)日均銷售300盒左右，營(yíng)業(yè)額在900～1200元左右，月均收入2萬(wàn)多元，除去房租、員工薪水、販賣盒等成本，月凈利潤(rùn)可達(dá)萬(wàn)元。就算小規(guī)模開(kāi)店經(jīng)營(yíng)或者簡(jiǎn)單街邊擺攤，也能月賺幾千元。
章魚(yú)小丸子培訓(xùn)流程
1．章魚(yú)小丸子原材料和機(jī)械設(shè)備的認(rèn)識(shí)與選用；
2．脫水章魚(yú)的復(fù)水技巧；
3．章魚(yú)醬少見(jiàn)調(diào)配；
4．蔬菜選材方法及處理技巧；
5．各種調(diào)味醬的調(diào)配技巧；
6．全漿翻油全套方法；
7．各種配料制作保存方法。
培訓(xùn)品種
1．原味章魚(yú)小丸子
2．醬汁章魚(yú)小丸子

相關(guān)標(biāo)簽：

上一篇：湖南長(zhǎng)沙蒸餃培訓(xùn)

下一篇：港式甜品到廣州有可以學(xué)習(xí)的地方嗎,到哪學(xué)港式甜品呢