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加盟夏日午后讓你做出自我特色

2017-11-04 10:20 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:303

伊莎

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣東廣州富誠(chéng)企業(yè)管理服務(wù)有限公司

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“泰山不拒細(xì)壤，故能成其高;江海不擇細(xì)流，故能就其深”。任何事物都是由小到大，由弱變強(qiáng)，逐漸發(fā)展起來(lái)的。當(dāng)你把小店經(jīng)營(yíng)得越來(lái)越紅火時(shí)，你的經(jīng)驗(yàn)和管理能力也就越來(lái)越成熟了，如此還怕店開不大嗎?況且，大有大的特點(diǎn)，小有小的內(nèi)涵;大有大的華貴，小有小的玲瓏。店面雖小，但文章還是要做大。夏日午后店雖小，但他注意在室內(nèi)裝飾，鮮花點(diǎn)綴，用輕柔的音樂(lè)來(lái)調(diào)節(jié)，可以說(shuō)，這正是以小巧取勝而做出的大文章。

一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)業(yè)分類與定義中的飲品店有以下特點(diǎn)：

（1）必須有食品或飲料供應(yīng)及目標(biāo)顧客群。安全又健康的食品、令人放松的環(huán)境或氣氛、固定的場(chǎng)所、對(duì)目標(biāo)顧客的準(zhǔn)確定位、對(duì)顧客差異性的需求和期望的滿足，這些都是一個(gè)飲品店存在的必要條件。

（2）勞動(dòng)密集型行業(yè)。在飲品店中，不論哪個(gè)環(huán)節(jié)都需要人工操作，人力資源的調(diào)配安排對(duì)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是主要的工作之一。

（3）多屬經(jīng)營(yíng)者自行經(jīng)營(yíng)。就我國(guó)飲品業(yè)現(xiàn)狀而言，店主要是以夫妻店或親朋好友合伙開辦為主。飲品店的店鋪及生產(chǎn)設(shè)備等，都由經(jīng)營(yíng)者自籌資金獲得。店主自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。，小本經(jīng)營(yíng)是我國(guó)目前飲品業(yè)的一大特點(diǎn)。

（4）產(chǎn)銷同時(shí)進(jìn)行。與其他行業(yè)的產(chǎn)銷分離相比，飲品業(yè)才是真正的直銷行業(yè)，從購(gòu)進(jìn)原料、加工制作到銷售交易、、消費(fèi)服務(wù)都同時(shí)進(jìn)行：因此，客觀匕生產(chǎn)能力受顧客數(shù)量以及季節(jié)、氣候的制約較大。

（5）原材料及成品易腐敗。在生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品受消費(fèi)對(duì)象的影響很大。產(chǎn)品若不能及時(shí)售出，就會(huì)腐敗或變質(zhì)。對(duì)付易腐的辦法是生產(chǎn)數(shù)量略多于消費(fèi)數(shù)量，盡量減少剩余，剩余的產(chǎn)品以較低的價(jià)格加快銷售。這類似于一些面包店，正常營(yíng)業(yè)時(shí)間，面包是按原價(jià)銷售，晚上8點(diǎn)鐘以后，面包就按半價(jià)銷售。

（6）季節(jié)和時(shí)間對(duì)營(yíng)業(yè)額的影響較大二飲品店因受產(chǎn)品特性的制約，形成廠夏季為高峰期、冬季為淡季的特點(diǎn)，每天不同時(shí)間段也會(huì)出現(xiàn)高峰與低谷的營(yíng)業(yè)差異。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)針對(duì)此現(xiàn)象，增加飲品的種類，突破季節(jié)和時(shí)間的局限性，從而擴(kuò)大銷售。

當(dāng)然要經(jīng)營(yíng)好一家飲品店，只會(huì)做一些基本的飲品是不行的，我們必須辦出自己的特色，才能吸引更多的顧客。

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