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學(xué)習(xí)哪里可以學(xué)做鴨霸王,鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)

衡陽哪里有培訓(xùn)做鴨霸王技術(shù)

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長沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2008，屬于長沙市人力資源和社會(huì)保障局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要從事長沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項(xiàng)目有特色小吃、早餐早點(diǎn)、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點(diǎn)蛋糕面包。

武漢精武鴨脖最早源于重慶，1993年，鴨脖生意在武漢興起，2000年以后進(jìn)入火爆期。從一開始，這個(gè)品牌就帶著濃濃的武漢味和十足的市井氣息。目前公認(rèn)的武漢鴨脖發(fā)源地是漢口精武路。一條窄窄的小巷子，兩邊開滿了鴨脖子店面，成千上百根油光紅亮的鴨脖子就這么擺在攤位上，場面頗為壯觀。

培訓(xùn)原則： 
一、兩人學(xué)習(xí)、只收取一份學(xué)費(fèi)。 
二、所有項(xiàng)目一次性收費(fèi)、中途無任何費(fèi)用、三年技術(shù)保證。 
三、隨到隨學(xué)、不限學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)會(huì)為止、現(xiàn)場實(shí)踐操作學(xué)習(xí)。 

工藝亮點(diǎn)
精武鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長。
學(xué)習(xí)流程 
學(xué)習(xí)內(nèi)容
精武全鴨 、精武鴨脖 、精武鴨頭 、精武鴨翅 、精武鴨舌 、精武鴨腸 、精武鴨胗 、精武鴨掌 、精武鴨鎖骨 、精武半邊鴨 、精武鴨心 、精武鴨肝 、精武鴨架 、精武海帶 、精武千張 、精武腐竹 、精武藕片 、精武面筋 、精武豆油皮 、精武蓑衣干子 、精武千葉豆腐 、精武牛皮干子 、精武鹵雞蛋等

學(xué)習(xí)課程
1.鴨系列加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?/span>
2.加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。
3.學(xué)習(xí)鴨系列鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.鴨系列鹵水的調(diào)味方法與技巧.
5.學(xué)習(xí)鴨系列的選材及腌制處理方法。
6.鴨脖及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.
7.鴨脖烤制技巧.半成品保管技巧
8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
9.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，師傅在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止