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郴州哪里教學(xué)做煲仔飯技術(shù)

【菜品介紹】

煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會(huì)在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統(tǒng)，更想出了不少具創(chuàng)意的新配搭。煲仔飯做法既簡(jiǎn)單又便捷，雖然分量不大，但吃起來(lái)既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實(shí)能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉(xiāng)親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

煲仔飯目前的制作形式主要分兩種：一種是傳統(tǒng)的全手工制作，另一種是半自動(dòng)的數(shù)碼煲仔機(jī)制作。前者制作的鍋巴面積大、酥脆一些，后者制作簡(jiǎn)便，用時(shí)要少一些。但原理異曲同工，我公司兩種方式都會(huì)教授。

【作品展示】

【培訓(xùn)品種】

1.主菜：廣式臘腸煲仔飯、臘味三丁煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、魚香肉絲煲仔飯、湘西熏肉煲仔飯、豆汁排骨煲仔飯、湘味魚塊煲仔飯、川味肥腸煲仔飯、泡椒牛蛙煲仔飯、青椒牛肚煲仔飯、糖醋帶魚煲仔飯、臺(tái)灣燒鴨煲仔飯、湘味小炒肉煲仔飯等（可根據(jù)要求教授菜品）

2.配菜：煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋、特色泡菜、煲仔汁等

3.送湯：冬瓜龍骨湯、玉米排骨湯、鳳凰玉米羹等

【培訓(xùn)時(shí)間】

老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。

【培訓(xùn)要點(diǎn)】

1.大米的選擇與泡制處理方法

2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧

3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法

4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法

5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法

6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程

7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧

8.投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.一對(duì)一教學(xué)，科學(xué)仿真店實(shí)訓(xùn)環(huán)境，設(shè)備齊全，場(chǎng)地寬敞，全覆蓋實(shí)操訓(xùn)練，又快又準(zhǔn)掌握技能

2.圍繞出品、產(chǎn)品銷售、顧客消費(fèi)、店面運(yùn)營(yíng)、發(fā)展收益為核心，進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。獨(dú)家首創(chuàng)培訓(xùn)模 式，完成培訓(xùn)即可開店。

3.名師親身授課，自選培訓(xùn)師，學(xué)員考核老師，包教包會(huì)，包滿意，培訓(xùn)有保障

4.技術(shù)千錘百煉，領(lǐng)先市場(chǎng)，保證管用、好用、頂用，競(jìng)爭(zhēng)無(wú)壓力

5.產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化、制式化，易學(xué)易用，無(wú)需任何基礎(chǔ)要求

6.學(xué)后實(shí)習(xí)，參與制作和管理，為后續(xù)經(jīng)營(yíng)大大降低風(fēng)險(xiǎn)

7.產(chǎn)品和口味不斷更新，創(chuàng)意不斷

8.指導(dǎo)開店，創(chuàng)業(yè)省錢、省心

中國(guó)湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教包會(huì)，2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。                      

3.學(xué)校一律一次性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。

4.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。

5.學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來(lái)開店成功，確保學(xué)員開店成功。

6.凡來(lái)參加學(xué)習(xí)者，均可享受優(yōu)惠，莫失良機(jī)。

7.來(lái)學(xué)的時(shí)候需要帶個(gè)人身份證、日記本、筆和生活小用品。

8.兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用。

每天培訓(xùn)時(shí)間早上9：00-12：00，下午2:00-5:00。

兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，可實(shí)地考察，滿意了再交費(fèi)。

培訓(xùn)保障

先考察、簽訂合同、安排住宿、開始學(xué)習(xí)

親手操作、隨到隨學(xué)、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止。 

中國(guó)熱門名吃系列：

【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)夜宵培訓(xùn)】

特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，燒烤，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列

【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)特色醬鹵系列】

辣鹵海鮮技術(shù)、湖南鹵菜技術(shù)、絕味鴨脖技術(shù)、鴨霸王技術(shù)、醬板鴨技術(shù)、四川鹵菜技術(shù)、廣東潮鹵技術(shù)、安徽熱鹵技術(shù)、涼拌菜技術(shù)、

【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)特色小吃培訓(xùn)】

泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷等等