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正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)，正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)學(xué)校(圖)

2017-10-27 15:17 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:537

騎士俱樂部

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：上海正飛自行車零件有限公司

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正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)，正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)學(xué)校

正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)，正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)學(xué)校（圖）_1

正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)，正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)學(xué)校（圖）_2

正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)，正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)學(xué)校（圖）_3

它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨(dú)特，香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃！

宮廷牛肉餅歷史簡介：西安酥香宮廷牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經(jīng)走過一千二百多年的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內(nèi)出售此餅大有名氣，唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無?！痹娭械暮轱炛傅木褪恰坝欧繉m廷牛肉餅”。

時代變遷，廚師大師們在繼承了祖先配方和制作工藝基礎(chǔ)上又有了創(chuàng)新，酥香宮廷牛肉餅口味又上一個新臺階?！?舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家 ” ，如今我們每個人都可以品嘗到過去只有皇帝才有機(jī)會享用的御膳房宮廷牛肉餅。御膳房宮廷牛肉餅，它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨(dú)特，香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃！

宮廷牛肉餅市場前景：酥香宮廷牛肉餅有著自己獨(dú)特的市場魅力，市場前景非?？捎^，酥香宮廷牛肉餅可以早上做早餐的賣，也可以中午做主食的吃，還可以晚上做休閑小吃賣，一年四季都可以賣，天天，月月都是暢銷熱賣。

醬香餅：土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術(shù)不慎流傳，幾百年來以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品，在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市、所到之處，擠隊(duì)購買，供不應(yīng)求。

宮廷牛肉餅和醬香餅搭配作為上班族特色早餐，或者與其它湯面粥類搭配，均會是不二選擇。

正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)，正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)學(xué)校（圖）_4

曾老師:1970年生，從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長沙百年名店楊裕興總店，任店長一職：2014在湘源地教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚粉、桂林米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，在湖南多個城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運(yùn)用了湖南粉面高湯的特色和獨(dú)家特色炒碼的優(yōu)勢，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。

正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)，正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)學(xué)校（圖）_5

培訓(xùn) 內(nèi)容	宮廷牛肉餅、土家醬香餅
課程安排	1.講述牛肉餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。 2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.和面及打餅的的技術(shù)及要求。 4.牛肉餡的調(diào)制及方法，牛肉餅的煎制方法。 5.土家醬香餅秘制醬料和制作技巧。 6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span> 7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓(xùn) 時間	不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會包滿意,學(xué)會為止，一般4-5天左右，視個人情況而定。
抵扣價	只學(xué)宮廷牛肉餅980元，兩項(xiàng)全學(xué)1680元。所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）
特別優(yōu)惠	贈送千層餅技術(shù)

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正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)，正宗宮廷牛肉餅培訓(xùn)學(xué)校（圖）_7

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計(jì)。
5．牛肉餅的配置及工具

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