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餐飲市場(chǎng)前景看好 5萬(wàn)億市場(chǎng)如何瓜分

2017-10-25 09:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:314

麻辣煮題

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙德美諾品牌策劃有限公司

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報(bào)告顯示，2016年餐飲業(yè)全年收入突破3.5萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)11.2%，到2020年有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)有望達(dá)到5萬(wàn)億元。在不斷保持增速的同時(shí)，餐飲市場(chǎng)也在逐步邁入變革期。
目前，創(chuàng)業(yè)者開(kāi)啟“餐飲模式”，30-40%的投資者選擇餐飲類目，市場(chǎng)缺口的打開(kāi)，新型業(yè)態(tài)的灌注，競(jìng)爭(zhēng)加劇化的當(dāng)下，餐飲品類持續(xù)分化。

品類趨勢(shì)轉(zhuǎn)變，小吃品類變成主賽場(chǎng)。
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐飲店，排名最靠前的分別是小吃簡(jiǎn)快餐、面包甜點(diǎn)、火鍋、川菜、燒烤五大品類。民眾尤其青睞便捷、快速、方便食用的快餐類。外賣(mài)平臺(tái)爆發(fā)，成為餐飲新戰(zhàn)場(chǎng)。
互聯(lián)網(wǎng)的力量正在沖刷著餐飲行業(yè)，老式餐飲店不跟上時(shí)代節(jié)奏，等于放棄外賣(mài)市場(chǎng)內(nèi)的肥沃土地。2016年全國(guó)餐廳行業(yè)增速在10%左右，但互聯(lián)網(wǎng)餐飲的增長(zhǎng)已經(jīng)高達(dá)300%，020經(jīng)濟(jì)時(shí)代已經(jīng)全速到來(lái)。

80后、90后成為餐飲消費(fèi)主力
2016年，80后、90后人口突破4億人，接近全國(guó)人口的1/3，成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍。這個(gè)年齡層的人，更關(guān)注效率和健康，長(zhǎng)時(shí)間等餐的時(shí)代已經(jīng)遠(yuǎn)去。很多餐飲店已經(jīng)把客戶群體定位從高端有檔次，逐漸調(diào)整為“中產(chǎn)階層生活方式”。
餐飲市場(chǎng)蛋糕巨大，很多創(chuàng)業(yè)者投入到創(chuàng)業(yè)中，但隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇、成本提高等壓力，不做市場(chǎng)調(diào)研，項(xiàng)目評(píng)估就加入市場(chǎng)的浪潮中，很有可能會(huì)成為蒸發(fā)掉的小水花。要想降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，需像品牌化成熟性企業(yè)靠攏，規(guī)避未知風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)合不斷壯大的市場(chǎng)機(jī)遇，做好實(shí)體店面經(jīng)營(yíng)生意。

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