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GET這幾點(diǎn)，讓你吃到一碗更加健康的麻辣燙

2017-10-25 09:34 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:252

麻辣煮題

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙德美諾品牌策劃有限公司

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麻辣燙是一種深受大家喜愛(ài)的食物，特別是秋冬季節(jié)坐在店里來(lái)上一碗熱騰騰的麻辣燙，給人一種特別的幸福感。但是也有很多人認(rèn)為吃麻辣燙不健康，對(duì)麻辣燙的安全性有很大的質(zhì)疑。但其實(shí)如果商家能夠在食品安全方面把好關(guān)，麻辣燙食客在選擇原料時(shí)進(jìn)行合理的搭配，再加上正確的烹飪方法，就可以吃到一碗健康的麻辣燙。那么，我們?nèi)绾螌⒙槔睜C變得更健康一點(diǎn)呢？

麻辣燙的原料中通常有多種食物類(lèi)型，除了大家比較喜歡的肉類(lèi)之外，蔬菜、豆制品、海帶、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、菌類(lèi)等等……植物性的原料還是有很多選擇的余地的。只要選擇原料注意葷素搭配，麻辣燙其實(shí)比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

除了我們自己吃的時(shí)候要注意合理搭配，選擇好的麻辣燙商家也是我們能夠吃到一碗健康麻辣燙的關(guān)鍵。要做到讓麻辣燙的底料健康低脂，涮菜的時(shí)候少放油，也可以適當(dāng)根據(jù)顧客的要求減少油量，減少麻辣燙的熱量。

其實(shí)麻辣燙本身的一些特性也讓它能夠在滿足食客胃的同時(shí)照顧到他們的胃。首先，麻辣燙的加熱溫度并不高，和高溫烹炒相比不會(huì)產(chǎn)生脂肪高溫氧化、油煙等問(wèn)題。同時(shí)涮菜的過(guò)程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，雖然與此同時(shí)也損失了一部分維生素C，但也減少了抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。只要注意定期更換涮菜水，涮的過(guò)程中少加鹽，就是非常好的烹調(diào)方式。

注意以下幾點(diǎn)，我們就能吃到一碗更加健康的麻辣燙：

1、新鮮蔬菜和肉類(lèi)等的比例達(dá)到2:1，做好葷素搭配。多選平日不常吃的蘑菇、海帶、豆制品等食物；
2、可以少放一些調(diào)味品，辣椒也可適量；
3、可以適當(dāng)多放蒜汁和醋，或者吃點(diǎn)生大蒜，可以有效預(yù)防腸道感染；
4、很重要的一點(diǎn)，選擇健康衛(wèi)生的商家。

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