報告顯示，2016年餐飲業(yè)全年收入突破3.5萬億，同比增長11.2%，到2020年有機(jī)構(gòu)預(yù)測有望達(dá)到5萬億元。在不斷保持增速的同時，餐飲市場也在逐步邁入變革期。
目前，創(chuàng)業(yè)者開啟“餐飲模式”，30-40%的投資者選擇餐飲類目，市場缺口的打開，新型業(yè)態(tài)的灌注，競爭加劇化的當(dāng)下，餐飲品類持續(xù)分化。
品類趨勢轉(zhuǎn)變，小吃品類變成主賽場。
數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲店，排名最靠前的分別是小吃簡快餐、面包甜點(diǎn)、火鍋、川菜、燒烤五大品類。民眾尤其青睞便捷、快速、方便食用的快餐類。外賣平臺爆發(fā)，成為餐飲新戰(zhàn)場。
互聯(lián)網(wǎng)的力量正在沖刷著餐飲行業(yè)，老式餐飲店不跟上時代節(jié)奏，等于放棄外賣市場內(nèi)的肥沃土地。2016年全國餐廳行業(yè)增速在10%左右，但互聯(lián)網(wǎng)餐飲的增長已經(jīng)高達(dá)300%，020經(jīng)濟(jì)時代已經(jīng)全速到來。
80后、90后成為餐飲消費(fèi)主力
2016年，80后、90后人口突破4億人，接近全國人口的1/3，成為消費(fèi)市場的主力軍。這個年齡層的人，更關(guān)注效率和健康，長時間等餐的時代已經(jīng)遠(yuǎn)去。很多餐飲店已經(jīng)把客戶群體定位從高端有檔次，逐漸調(diào)整為“中產(chǎn)階層生活方式”。
餐飲市場蛋糕巨大，很多創(chuàng)業(yè)者投入到創(chuàng)業(yè)中，但隨著競爭加劇、成本提高等壓力，不做市場調(diào)研，項(xiàng)目評估就加入市場的浪潮中，很有可能會成為蒸發(fā)掉的小水花。要想降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，需像品牌化成熟性企業(yè)靠攏，規(guī)避未知風(fēng)險，結(jié)合不斷壯大的市場機(jī)遇，做好實(shí)體店面經(jīng)營生意。
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險。
