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核心技術(shù)現(xiàn)場教學(xué) 絕不保留

滋滋香秘制烤五花肉起源于巴西，18世紀(jì)末，五花肉選材優(yōu)良，精選新鮮豬肉，秘制配方的搭配腌制而成，切成條狀形態(tài)的，在秘制旋轉(zhuǎn)烤爐中，慢慢烤制而成，從開始烤制到新鮮出爐大概時(shí)間在一兩個(gè)小時(shí)左右，肉類食品，營養(yǎng)健康，蛋白質(zhì)豐富

這家滋滋香巴西秘制五花肉的開店時(shí)間不長，也就半年左右，一開始還無人問津，每天走過路過的時(shí)候，聞著店里的香味，大家都對這家店感到比較好奇。剛開始的時(shí)候，是附近的小孩子還有學(xué)生一族吃的比較多，看他們吃的都挺開心，而且價(jià)格也不貴，后來小區(qū)的一些大媽們也常去買，說是家里來了客人啊，或是子女回來吃飯了，就去這家店買只秘制五花肉，孫子外孫都很喜歡吃，老人家看著孩子吃，那也是很開心的事情。慢慢的，這家店的名氣就傳出去了，附近的人經(jīng)常去這家店里買他家的碳烤系列。食品健康又安全，性價(jià)比也好，口味上佳，尤其是店里也是很干凈的。走進(jìn)店里，也沒有傳統(tǒng)的 那種燒烤類的店里那種煙熏火燎的態(tài)勢，特別的干空氣里也是彌漫著香香濃濃的碳烤味道，一時(shí)間，很受大家的歡迎。

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滋滋香巴西秘制烤五花肉制作簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的高價(jià)和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營上，巴西秘制烤五花肉可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經(jīng)營特色?？稍诓耸凶魍赓u、可開個(gè)小店專賣，可設(shè)個(gè)小攤當(dāng)小吃賣，還可推上小車邊走邊賣；在味道上，全國市場對川味都非常接受，非常受追捧；在消費(fèi)上，巴西秘制烤五花肉更是價(jià)廉味美，老少皆宜；在需求上，巴西秘制烤五花肉既可做特色小吃嘗鮮，還可購回做佐餐菜點(diǎn)，更可邀約朋友親威一同品嘗，其樂融融。巴西秘制烤五花肉有著普遍的市場需求，有著廣闊的市場空間，而且投資極低，操作易，選址易（菜市上、馬路邊、居民區(qū)、街頭巷尾都可以經(jīng)營），回報(bào)快（當(dāng)天經(jīng)營，當(dāng)天收益）。

第三代巴西秘制烤五花肉，是河南康迪機(jī)械設(shè)備有限公司腌制而成，保證核心技術(shù)現(xiàn)場教學(xué)，采上等肉排，先分割清洗后。加入藥材和十多種天然香料再加西方調(diào)味醬調(diào)味，采用低溫滾揉方式腌制，腌制5小時(shí)以上使五花肉充分入口味,口感及其獨(dú)特。

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也嫩且多汁。五花肉一直是一些代理性中菜的佳主角，其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。滋滋香秘制五花肉它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤略紅，柔軟淡香，為宴席常用菜肴，更是家常風(fēng)味美食。秘制五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸引的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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