哪里可以學(xué)做天津小籠包
（皮薄透明、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩）
產(chǎn)品介紹
小籠包是天津傳統(tǒng)名小吃，已有100多年的歷史。小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的
蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋 ，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一
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| 培訓(xùn)課程 |
1.講述的小籠包發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。 2.小籠包面團的制作技術(shù)與技巧 3.小籠包配菜的制作技術(shù)與技巧 4.包小籠包的手法 5.成品的制作流程與方法 6.現(xiàn)磨豆?jié){的操作方法 |
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