本來,生命只
有一次,對于誰都是寶貴的。
2、人生自古誰無死,留取丹心照汗青?!奶煜?br />
3、壽命的縮短與思想的虛耗成正比?!_爾文
4、誰能以深刻的內(nèi)容充實每個瞬間,誰就是在無限地延長自己的生命。——庫爾茨
5、得其志,雖死猶生,不得其志,雖生猶死。炸油條(僅供參考):
炸油條僅供參考:
原料:面粉500g;油適量;其它按季節(jié)氣侯。
投料:白礬15克,食用堿10克,鹽8克,30度溫水300克夏季:白凡礬16克,食用堿11克,鹽10克,30度溫水300克冬季:白凡礬14克,食用堿9克,鹽7克,45度溫水325克。
制法:
(1)、將礬、鹽、堿(均為粉末狀)放入盆中,慢慢加說,使其全部溶解;加入面粉,用手攪拌均勻,使勁揉至“三光”(即面光、盆光、手光);靜置約30分鐘后,再揉一次,如此反復3次,至面團皮光滑潤,具
有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性;在面團和面盆結(jié)觸的地方抹上油,將面團整理,蓋好,跟據(jù)季節(jié)(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)、在面案上刷一層油,將弄好的面團倒扣在案板上,攤開拉成長方形,蓋上保鮮膜,稍置。
(3)將面團整理成約10CM寬、1CM厚的長條,再頂?shù)肚谐?CM寬的小條,然后每兩條對面合上,用筷子順條壓一下,使兩條粘合在一起,用雙手捏住兩頭拉長到26CM,下入旺油鍋內(nèi)炸,勤翻動,見油條鼓起呈金黃色,熟時撈出即可。
1、蒸類:
大包(特色),葷包,素包,葷素包,甜包,蒸餃,花卷,花式包子,發(fā)糕,高莊饅頭,奶油小饅頭,燒賣,花式蒸餃
2、餅類:
土家醬香餅,千層餅(發(fā)面),雞蛋餅,芝麻餅,發(fā)面黃金大餅,酒釀餅,雞蛋夾餅,韭菜餅,藕餅
3、生煎類:
生煎包,煎餃,肉夾饃,韭菜盒子,鍋貼餃
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4、油炸類:
油條,糍糕,三絲春卷,麻園,南瓜餅(2種),糖餃,紫菜卷,大小麻花,開口笑,獅子頭,丸子
5,特色小吃類
雞汁豆腐腦,辣糊湯,砂湯,水餃,酒釀元宵,餛飩,湯圓,皮蛋瘦肉粥,山藥馬蹄粥,綠豆海帶粥,南瓜玉米粥,銀耳蓮子粥,八寶粥,豆?jié){
鮮肉大包、小籠湯包、水煎包子、素包子、豆沙包子、奶油小饅頭、燒賣、蔥油花卷、生菜肉夾饃、黃金大餅、餡餅、 千層餅、發(fā)面餅、油餅、南瓜餅、雙麻酥餅、荷花酥、花色蒸餃、豬肉鍋貼、水餃、砂湯、辣糊湯、八寶粥、赤豆糊、酒釀元宵、四喜湯圓、三絲春卷、油條、小麻花、麻圓、茶葉蛋、糯米糍糕、糯米糍條、豆腐腦、豆?jié){等.
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籠湯包:
原料:仔發(fā)面團750克;豬肥瘦肉400克;豬肉皮250克;生姜10克品;大蔥50克;精鹽3克;胡椒粉3克;料酒15克;醬油25克;蔥姜汁30克;白糖15克;雞精5克;味精5克;香油10克;鮮湯少許。
制法:
1、豬肉皮刮洗凈,切成條,放入清水鍋中,加入生姜、大蔥均拍破、料酒,用大火燒沸后,撇凈浮沫,轉(zhuǎn)用小火熬至湯汁濃稠,打去料渣不用,調(diào)入胡椒粉、雞精、醬油,待其冷卻后,即成皮凍,切成細粒待用。
2、豬肥瘦肉剁細,放入盆中,加入精鹽、白糖、味精、香油、姜蔥汁及少許鮮湯攪拌均勻,再加入皮凍粒和勻,即成餡料。
3、將仔發(fā)面團搓成條,下成40個劑子,用手按成中間厚邊上薄的圓形皮坯后,分別放上餡料,再包起收攏,將收口捏成褶皺,即成小籠湯包生坯,放入墊
有松針的小籠內(nèi),用沸水旺火蒸約8分鐘,即成。