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郴州哪里有學(xué)鐵板豆腐的，郴州鐵板豆腐技術(shù)學(xué)習(xí)(圖)

2017-10-19 09:16 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:214

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鐵板豆腐的做法、鐵板燒技術(shù)轉(zhuǎn)讓

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鐵板燒，是一種菜的吃法流行于日韓和歐美等國(guó)家。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，炒一下就吃。相傳鐵板燒是西班牙人發(fā)明的。在十五、六世紀(jì)，西班牙的航運(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游于世界各地，由于海上生活枯燥乏味，船員只好終日以釣魚取樂，釣到魚之后再將魚放在鐵板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后來這種烹調(diào)法由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地，直到二十世紀(jì)初傳入日本，經(jīng)改良成為名噪一時(shí)的日式鐵板燒。

鐵板燒的培訓(xùn)課程：
1、講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。

2、鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。

3、鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。

4、鐵板燒基本手法與技巧。

5、鐵板燒的操作練習(xí)。

① 魷魚的選擇與切花等處理。

② 肉料的腌制技巧與手法，

③ 花樣蔬菜串的制作，

④ 醬汁、調(diào)味粉的配制，

⑤ 鐵板技術(shù)與技巧，

6、鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。

7、投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。

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【學(xué)員問答】

問：學(xué)員學(xué)習(xí)期間的吃住怎么解決？

答：您放心，所有在我們湘源地小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的學(xué)員都是提供吃住的！

問：學(xué)員回家做自己學(xué)的品種的時(shí)候達(dá)不到這里的味道怎么辦？

答：工藝操作流程，標(biāo)準(zhǔn)配方以及比例都很重要。雖然你有配方，如果不按照工藝要求去做，是達(dá)不到要求的。如果你回去實(shí)在是做不出這里的味道，可隨時(shí)再來我學(xué)校復(fù)習(xí)其學(xué)過的項(xiàng)目，我們不會(huì)再另收任何費(fèi)用！

問：我離你們比較遠(yuǎn)，可以買你們配方回去自己做嗎？

答：其實(shí)有很多學(xué)員都有這樣的問題，距離比較遠(yuǎn)，但是買配方又怕被一些無良商家騙，這種情況下我們的建議是：

第一，您可以買我們各種技術(shù)配方，如果您自己回去做的時(shí)候有任何的問題都可以打電話咨詢我們專業(yè)的師傅，或者您可以在買配方后覺得有過來學(xué)習(xí)的必要也可以再到培訓(xùn)基地這邊來讓師傅指導(dǎo)您實(shí)際操作，我們不會(huì)再收取任何費(fèi)用

第二，您可以直接到學(xué)校來實(shí)地考察后學(xué)習(xí)，不會(huì)讓遠(yuǎn)道而來的您白走一趟，保證能學(xué)到讓您滿意的技術(shù)。

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