早餐大油條做法技術(shù)，加盟無礬大油條配方香酥大油條學(xué)習(xí)(圖)
2017-10-13 10:14
來源：項目加盟網(wǎng)
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聚香園餐飲培訓(xùn)
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司
正正宗的早餐加盟，學(xué)習(xí)香酥大油條做法，培訓(xùn)香酥大油條配方，無礬油條技術(shù)為主要調(diào)料，配以面粉、雞蛋等多種食品原料制成，成品具有色澤金黃、外焦里嫩、松泡膨大、柔韌有勁，長30厘米，寬10厘米，萬眾喜愛，是早點(diǎn)的首選金牌食品之一炸油條也越來越多的小吃店家前來培訓(xùn)。本公司采用傳統(tǒng)炸油條廚藝，使用雞蛋原料，我們培訓(xùn)炸出來的油條，充分膨脹，色澤金黃，香味濃郁，酥脆可口，引人食欲，而且能夠保持油的干凈，而不會炸一次就浪費(fèi)一鍋油，這就是關(guān)乎到成本，和多次炸油條的干凈
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油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下；不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣不能粘連；也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離；旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。
無堿礬香酥大油條技術(shù)提供一種健康無鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品
香酥大油條，五谷豆?jié){1500元
香酥大油條，豆腐腦1600元
香酥大油條，五谷豆?jié){，豆腐腦1800元
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