正宗常德牛肉粉哪里有學
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津市牛肉粉簡介
津市牛肉粉“國家地理標志保護產(chǎn)品。是湖南省津市有名的漢族特色小吃,作為地方特產(chǎn),也能成為人們常食用的食品,可見其美味。
優(yōu)惠活動:A:學兩個項目送兩個項目 B:提供吃住
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湘源地其它小吃培訓項目:
津市米粉是全省聞名的一種地方風味小吃。津市生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史,早在清光緒年間,津市就有了生產(chǎn)米粉的店坊,生產(chǎn)的米粉又細又長。長期以來,津市人不論男女老幼,都喜歡食用米粉,米粉油碼分漢、回兩大類:漢族油碼主要有肉絲、肉片、紅繞、紅油、三鮮、炸醬、菌油、酸辣、鹵汁、醬汁、蹄花、排骨、雞丁、鱔魚等10多種。回族油碼更為豐富,主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、鹵蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉燙好裝碗后,調以各種佐料,再蓋上油碼,餐食時,味美可口,獨具風味。
培訓內容
原料、設備、各類原材料的預制方法、以及高湯的熬制技術,鹵水的秘制要領,鹵水的配制。津市牛肉粉有酸辣、五香、清談等味的制作技術。牛肉、三鮮、牛肉丸、豬肉丸、雞肉、煎蛋等等品種的做法。酸筍,酸辣椒,酸豆角的炒制。干米粉速泡的方法一整套的技術。
1、常德津市牛肉粉粉技術大全概述;
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領;
3、原料、配料、設備、采購方案、及低價格;
4、原料存放、保鮮技術;
5、配料存放,培訓技術;
6、開店選址指導;
7、開店銷售方案;
8、店面規(guī)劃設計;
9、經(jīng)營管理方案。
培訓時間
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