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餐飲消費(fèi)升級，品牌設(shè)計三分創(chuàng)意，七分心意(圖)

2017-10-08 00:13 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:367

許可餐飲設(shè)計顧問

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：杭州銳美品牌設(shè)計有限公司

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又是一年中秋佳節(jié)，餐飲界自然也不會錯過這樣一個熱點(diǎn)營銷的好機(jī)會。據(jù)了解，自今年8月中旬以來，各大新老餐飲品牌就已經(jīng)紛紛推出月餅系列產(chǎn)品了，其中叉燒月餅、小龍蝦月餅、酸菜牛蛙月餅、鮑魚鮮肉月餅、茶味月餅等“網(wǎng)紅派”更是層出不窮。不過比起這些網(wǎng)紅月餅的百花齊放，那些大品牌的“招數(shù)”更加引人注意。

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每年售賣月餅系列已經(jīng)成為許多時尚餐飲品牌的慣例，今年星巴克推出了“星情”、“星悅”、“星奕”3種禮盒，共5種新口味咖啡月餅，搭配高顏值的包裝禮盒，吸引了不少人為之買單。哈根達(dá)斯、真功夫等也相繼推出了冰淇淋月餅和Hello Kitty月餅。此外許多老字號也加入了這場月餅創(chuàng)新戰(zhàn)，北京稻香村除了推出蕓沙紫蘇、松仁黑芝麻、蔓越莓等新口味外，還推出了翻毛月餅和蛋月燒兩個大師限定款，引發(fā)眾人排隊購買。

隨著生活品質(zhì)的提升，人們的消費(fèi)習(xí)慣、口味也越來越多樣化。其實不僅是月餅，如粽子、餃子等傳統(tǒng)食品，披薩、炸雞等西式餐飲也都在競相變著花樣迎合市場，個性化、品質(zhì)化成為大勢所趨。無法迎合所有人的口味不要緊，重要的是能夠引起大家嘗鮮的心理，呈現(xiàn)不一樣的消費(fèi)體驗，并且抓住那一小部分集中的消費(fèi)群體就足夠了。

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榴蓮披薩是近來很火的一個創(chuàng)新餐飲品類。取決于榴蓮本身的特殊性，榴蓮披薩在很多人看來是黑暗料理，但在愛好者看來卻是特別的美味。濃郁的榴蓮加上香甜的芝士，成為許多人最愛的休閑食品。目前市面上有很多大小品牌主打榴蓮披薩產(chǎn)品，其中在東三省地區(qū)較為知名的就是樂A榴蓮披薩了。樂A榴蓮披薩定位中低端線下消費(fèi)，目前已有將近二十家門店，規(guī)模較大?？谖对趧?chuàng)新，消費(fèi)體驗也要跟上腳步。經(jīng)營過程中管理者發(fā)現(xiàn)，雖然目前已經(jīng)積累了不少固定消費(fèi)群，但是在體驗上還是有所欠缺，于是樂A榴蓮披薩委托許可餐飲設(shè)計為其進(jìn)行了品牌重塑。

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此次品牌重塑從LOGO設(shè)計、空間裝飾設(shè)計等視覺識別系統(tǒng)到品牌文化策劃皆由許可餐飲設(shè)計全程負(fù)責(zé)。選取和榴蓮果肉同色系的充沛黃作為背景色，直接采用字體標(biāo)“LEA”做為主識別，搭配經(jīng)過筆劃圓角處理的中文字標(biāo)，整體形象十分簡潔時尚，具有較強(qiáng)的識別性和傳播性，符合樂A榴蓮披薩連鎖經(jīng)營的市場需求。

同時，考慮到樂A榴蓮披薩的主要消費(fèi)群體集中于女性和兒童，雙方經(jīng)過溝通后決定將二次元文化融入品牌形象中，以此來拉近樂A榴蓮披薩和消費(fèi)者之間的距離，同時也為后期的社交化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。于是許可餐飲設(shè)計從品牌標(biāo)識中提煉出“A”的超級符號，以此為原型衍生出一系列有著鮮明性格特色的卡通吉祥物，并就其中一組進(jìn)行延展，應(yīng)用在門店的各個角落。

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時尚簡約的就餐氛圍，親和力滿滿的品牌形象，為消費(fèi)者們帶來了不一樣的休閑體驗。也許是閨蜜間的下午茶，也許是親子間的小點(diǎn)心，有美食和萌寵相伴，一定會度過一段開心的時光。就像星巴克的咖啡月餅給人以品質(zhì)享受，稻香村的大師月餅給人以文化體驗，在這里樂A榴蓮披薩也已經(jīng)不再僅僅是一種食物，更成為了一個輕松舒適的社交符號。

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