湖南哪里有學做正宗烤全羊的地方
背景特點
在我國羊肉處理的南北人都能接受的要算回民，大部分回民是和漢人及其它少數(shù)民族住在一起，因此在口味和處理方式上，兼顧了各名族的習慣，制作工藝高超，味型豐富。湘味軒公司烤羊系列技術源自優(yōu)秀的回民烤制方法，同時吸取了新疆和內蒙的一些烤制優(yōu)點，制作的產品外酥里嫩，汁多不膩，自然幽香，回味綿長。人機共同加工，制作快捷，產品穩(wěn)定。
羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有改善和補益效果，深受人們歡迎。因此：美味、溫補、高端不貴的烤羊，正在漸做漸流行！
經營特點
烤全羊出爐油光紅亮，裝盤大氣;入口外酥里嫩，鮮美爽滑;不油不膩，不膻不燥，食后不上火?？救蚴沁x用以綠草、奶水為主專門飼養(yǎng)的60天優(yōu)質槐山小乳羊，羊坯4~6kg，肉質相當?shù)胤拭兰毮?，加之秘制配方，果木炭精心烤制而成，屬純天然綠色健康食品，民間一直就有“要長壽吃羊肉”的說法。
湘味軒烤羊排，用10個月左右的小羊肋排，經處理后，用天然香辛料腌制，使其藥材的營養(yǎng)完全融入到羊排里，再經慢火烤制而成，色澤金黃，香酥入味，肥而不膩。羊排溫補宜氣，營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
培訓詳情
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培訓內容 |
1.味型：椒鹽味 ★孜然味 ★香辣味 ★麻辣味等 |
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培訓課程 |
1.羊肉材料的選購及操作技巧。2.羊肉燒烤食材的清洗與處理方法的操作技巧 |
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培訓費用 |
包教包會，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3-5天左右可完全掌握 |
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優(yōu)惠酬賓 |
加學：燒烤烤串、諸葛烤魚、烤豬蹄、烤鴨脖、麻辣燙等項目，可學二送二、學三送三。 |
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本校面向全國招生：
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優(yōu)惠活動：A：學兩個項目送兩個項目 B：提供吃住
湘源地聯(lián)系人：葉彬經理
湘源地小吃創(chuàng)業(yè)熱線：136-6733-3612
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2017年湘源地總部新優(yōu)惠活動：3500任意選5個技術 ，2800可以選擇4個技術,還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!
市場前景
烤全羊也是中原人非常喜食的肉制品了， 因地域與飲食習慣上的差異，中原大地上盛行食用烤全羊要比蒙古來的晚些，應該說以前是皇家達官貴人才能享受的佳品，而現(xiàn)今普及廣大百姓餐桌亮點特色美食而已，所以說食風之迅猛的熱愛程度是其他所不能及的，因此中原大地上每到華燈初上時，城區(qū)各個飲食區(qū)皆以烤羊為主。
市場分析
隨著人民生活水平的提高，人們越來越重視營養(yǎng)的攝入和膳食結構的調整。羊肉以其細嫩、多汁、味美、營養(yǎng)豐富、膽固醇含量低等特點，越來越受到消費者的青睞，國內外市場對羊肉需求旺盛。
國內市場潛力巨大，由于人民生活由溫飽型向小康型的逐步轉變，國人對優(yōu)質羊肉的需求量日益增加。而國內對羊肉的攝取主要通過烤羊產品和羊肉火鍋的形式。
2013年曾有專家預測，未來的10年內，國內對羊肉的需求每年將是翻倍的增長，這個預測似乎得到了驗證，目前市場的烤羊店生意和各種羊肉館的生意普遍火爆，有的在居民密集度高的店子，一間不足百十平米的烤羊店面，裝修和設備甚至比較簡陋，每天營業(yè)額且能達到2-3萬。
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