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冒菜的最初起源于漢末三國(guó)時(shí)期，在西漢時(shí)，由于井鹽的大量開(kāi)采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有“調(diào)夫五味”，甘甜之和，五肉七菜,朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者,莫不畢際”的記載，調(diào)夫五味講的就是中藥調(diào)味方式。 

你來(lái)學(xué)習(xí)將學(xué)到四川最全面的冒菜技術(shù)。學(xué)到如下品種是你開(kāi)店成功的基石。 

1.麻辣味 

麻辣味是最普遍最被大眾接受的冒菜味型。它分紅湯冒菜和白湯冒菜后加紅鹵湯這兩種方式。這兩種方式的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)在教學(xué)中均會(huì)細(xì)講和傳授。 

2.酸甜味 

以四川泡菜為特色的酸湯味是較受不太食辣且種酸的人們喜愛(ài)的。我們研發(fā)出酸湯味型為做微辣帶微麻開(kāi)胃力很強(qiáng)，特受消費(fèi)者喜愛(ài)，且是獨(dú)家技術(shù)，歡迎你的實(shí)地考察品嘗。 

3.鹵味 

根據(jù)四川口味，成都食八方培訓(xùn)中心研制出屬于四川人適合的風(fēng)味； 

● 報(bào)名前學(xué)員均可“先品嘗·后報(bào)名”，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)協(xié)議（學(xué)技術(shù)有保障）。 

● 湘源地餐飲教育集團(tuán)“冒菜培訓(xùn)”流程（技術(shù)+配方）配套一并教給您（配方不另收費(fèi)用）。 

● 學(xué)員免費(fèi)<先嘗后學(xué)+全實(shí)際操作+全程開(kāi)店指導(dǎo)>真正完全做到一步到位包開(kāi)店! 

冒菜學(xué)習(xí)內(nèi)容 

1、紅油辣椒的配方與制作 

2、原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu) 

3、底料的配方與炒制方法 

4、高湯原材料的選擇與熬制方法 

5、湯料熬制以及保存方法 

6、各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調(diào)制 

冒菜培訓(xùn)流程 

1、香料的識(shí)別與搭配。 

2、冒菜底料的炒制方法。 

3、碗底紅油的煉制 

4、湯料熬制的技術(shù)。 

5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。 

6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)。 

7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。 

8、湯料以及原材料的保存。 

9、各種味型的調(diào)制。 

10、原材料及設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)。 

11、開(kāi)店的建議及指導(dǎo)。 

湘源地六大優(yōu)勢(shì) 

1、16年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)4大校區(qū) 

2、國(guó)家級(jí)大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導(dǎo) 

3、按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時(shí)不限，學(xué)會(huì)為止 

4、二分理論，八分實(shí)踐，注重實(shí)踐動(dòng)手能力 

5、提供全程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，助學(xué)員低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè) 

單位：長(zhǎng)沙湘源地
業(yè)務(wù)聯(lián)系人：唐雪連 

電話：（微信同號(hào),加微信備注：培訓(xùn)咨詢）
隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。
本校鄭重承諾：凡是在網(wǎng)上看到此貼，打電話或微信預(yù)約的學(xué)員，可享受一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)倆個(gè)個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)（創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠以客服介紹優(yōu)惠活動(dòng)為主） 

優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目 

住宿問(wèn)題：提供吃??； 

好消息！好消息！長(zhǎng)沙湘源地新推出2800元的學(xué)費(fèi)，可以學(xué)習(xí)四個(gè)技術(shù)，四個(gè)技術(shù)自由搭配，自由選擇，同時(shí)一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人過(guò)來(lái)學(xué)，專業(yè)師傅進(jìn)行一對(duì)一教學(xué)輔導(dǎo)，不用擔(dān)心會(huì)跟不上進(jìn)度之類的，另外學(xué)習(xí)時(shí)間是隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，還在等什么趕緊加入我們，開(kāi)始您的美食培訓(xùn)之旅吧   ^0^   ^0^   ^0^