烤魚配方去哪里可以學做烤魚
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┃長沙湘源地培訓地址：長沙
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哪里有學做魚的？做魚培訓-學習烤魚的做法
1.認識與熟悉烤魚所需原材料，配料，以及各種設備。
2.腌料，腌粉的配制。
3.醬料的配制。
4.香料，紅油的炒制。
5.選魚，剖魚
6.魚的烤制
7.湯料的制作
8.教學員清湯，香辣，麻辣，泡椒，豆豉等各種口味，結合學員經(jīng)營地所在的口味給予針對性的指導。
9.，教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。
烤魚主打味型：泡椒味，精選重慶純正的泡椒，剁碎切粒，灑于烤魚之上，微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火，慢慢滲入魚肉當中，泡椒的清香之氣與魚肉深度融合，極度豐滿你的食欲?！∠憷蔽蹲阋元氉該纹鹂爵~的半邊天空。采用香辣味型烹調的烤魚，質地細嫩 , 辣香味 濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩
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