一、【好好呷餐飲培訓(xùn)學(xué)校】烤鴨項(xiàng)目簡(jiǎn)介
烤鴨歷史悠久，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。
二、【好好呷餐飲培訓(xùn)學(xué)校】培訓(xùn)內(nèi)容
烤鴨培訓(xùn)種類：
北京脆皮烤鴨、果木炭烤鴨、廣式烤鴨等。
操作內(nèi)容：
1.鴨子的加工
2.制作程序
3.鴨子的腌制
4.撒料配制
5.鴨子上色
6.烤制的火候
7.掌握全套技術(shù)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-6天左右，視個(gè)人情況而定。
教學(xué)優(yōu)勢(shì)：一對(duì)一技術(shù)指導(dǎo)100%真材實(shí)料操作不控制原料設(shè)備包教包會(huì)技術(shù)支持與咨詢
隨到隨學(xué)名師團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)8th專注餐飲教育學(xué)員遍布全國(guó)100+城市不控制任何原料及設(shè)備
湘源地培訓(xùn)地址 長(zhǎng)沙開福區(qū)四方坪三一大道366號(hào)
聯(lián)系電話137-8716-8665（微信同號(hào)） QQ815591490
烤鴨做法、邵陽(yáng)哪里有烤鴨學(xué)
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