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我想學(xué)做重慶雞公煲技術(shù)，不知道到哪里學(xué)重慶雞公煲好(圖)

2017-09-30 09:38 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:454

騎士俱樂部

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：上海正飛自行車零件有限公司

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我想學(xué)做重慶雞公煲技術(shù)，不知道到哪里學(xué)重慶雞公煲好

一、重慶雞公煲市場背景：

重慶的特色小吃，結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，又具有吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來越吃越豐富的感受。"重慶雞公煲"是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，是05年美食市場剛興起的迷你小火鍋。重慶雞公煲色澤紅潤，口味香醇，是一道豐餐美食，吃后令人留有一種難以忘懷的味覺享受。重慶雞公煲之所以能在短時(shí)間內(nèi)打開市場風(fēng)靡全國，是因?yàn)樗Y(jié)合了傳統(tǒng)火鍋長盛不衰的經(jīng)營理念，優(yōu)質(zhì)的選料，精良的加工和獨(dú)特的配方，從而具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩，是美食市場的新亮點(diǎn)。

我想學(xué)做重慶雞公煲技術(shù)，不知道到哪里學(xué)重慶雞公煲好（圖）_1

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、重慶雞公煲的系統(tǒng)講述；2、重慶雞公煲原料的選購；3、重慶雞公煲食材的預(yù)加工；4、重慶雞公煲加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、重慶雞公煲加工的工藝步驟；6、重慶雞公煲經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

我想學(xué)做重慶雞公煲技術(shù)，不知道到哪里學(xué)重慶雞公煲好（圖）_2

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

我想學(xué)做重慶雞公煲技術(shù)，不知道到哪里學(xué)重慶雞公煲好（圖）_3

三、市場盈利分析：

重慶雞公煲店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份78塊錢左右，每天可賣50份，日銷售額：78×50=3900元；月銷售額：3900元×30天=117000元；扣除每月的所有成本開銷45000元，月純利潤：117000元-45000元=72000元；年純利潤：72000元×12月=86.4萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，重慶雞公煲制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！

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