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什么影響覓茶緣總部在哪的口感(圖)

2017-09-25 17:40 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:295

繡春餅

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：廣東七彩茶葉有限公司

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如今網(wǎng)紅覓茶緣總部在哪已經(jīng)成了飲品界的知名品牌，不少顧客都為其味道折服。其實(shí)覓茶緣總部在哪好不好喝主要還是靠奶茶的味道和口感，那么影響覓茶緣總部在哪口感的要素有哪些呢

什么影響覓茶緣總部在哪的口感（圖）_1

一、奶和茶的比例;　　奶和茶的比例，由于茶水加入奶后，茶水中的總水分增加，茶味就會(huì)減淡。同理奶加入到茶水里面奶味也會(huì)變淡。所以必須控制好比例。

二、茶水的濃度;　　茶水的濃度，茶水肯定要比普通茶要濃，畢竟要混入淡奶，淡奶中的水分是會(huì)沖淡茶味。所以香港奶茶所謂的“絲襪”奶茶中的拉茶工藝顯得特別重要?！　∷^的拉茶工藝，就是用沖泡好的茶水反復(fù)沖過(guò)茶葉渣（找不到合適的詞，因?yàn)榕葸^(guò)以后就是茶葉渣），制作高濃度的茶水，便于后期調(diào)入淡奶。

三、各種茶葉的比例。　　茶葉的比例，由于一個(gè)奶茶店可能有多種口味的奶茶，所以茶葉比例肯定不同，大吉利、阿薩姆、錫蘭等茶葉是必備的茶葉品種，單一口味都不行。根據(jù)各種茶葉的氣味特點(diǎn)按比例混合，然后拉茶，可以出不同的風(fēng)味?！　〉巧虡I(yè)化運(yùn)作，由于要大量制造以便銷售時(shí)取用，必須用極少量的增稠劑，保證口感潤(rùn)滑（推薦大豆蛋白膠及乳精衍生物）;少量的穩(wěn)定劑，控制久置后沉淀及分層的問(wèn)題;少量的乳化劑。

什么影響覓茶緣總部在哪的口感（圖）_2

★至于添加劑的問(wèn)題，可以這樣所，在亞洲很多地區(qū)都喝過(guò)奶茶，憑我的味覺(jué)，沒(méi)有一個(gè)不加添加劑的。只是像日本這樣的國(guó)家加的很少，主要是為了穩(wěn)定品質(zhì)，而且茶葉用的很不錯(cuò)，品相應(yīng)該是中品。人家不蒙顧客的。所以覓茶緣總部在哪產(chǎn)品也盡量少用添加劑，以穩(wěn)定質(zhì)量為基本目的，盡量使用攪拌來(lái)控制品質(zhì)，是關(guān)鍵。

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