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益陽(yáng)哪里有學(xué)石鍋魚(yú)技術(shù)，我想學(xué)

2017-09-22 10:40 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:319

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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益陽(yáng)哪里有學(xué)石鍋魚(yú)技術(shù)，我想學(xué)

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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

湘味軒微信+手機(jī)： QQ:1515430520

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

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【石鍋魚(yú)特色】

石鍋魚(yú)分為兩種底湯料，一個(gè)是白湯底料，一個(gè)是辣味紅湯底料，湯清新四溢，辣鍋醇香濃厚，別具特色。另外，現(xiàn)在報(bào)名石鍋魚(yú)項(xiàng)目，公司除了傳授石鍋魚(yú)手藝外，還會(huì)傳授石鍋雞、石鍋羊肉、石鍋豬腳三大菜品。有了這些品種的搭配，能讓您在眾多石鍋魚(yú)店當(dāng)中脫穎而出，并為店面帶來(lái)可觀的創(chuàng)收。

課程簡(jiǎn)介

石鍋魚(yú)，采用十幾種天然中藥材，精心熬制紅油。再用活魚(yú)現(xiàn)殺，切成大薄片，入石鍋里烹煮，湯底“鮮美清甜”，魚(yú)片“鮮嫩細(xì)膩”，是湘菜中的一道名菜。

傳授品種

學(xué)習(xí)：石鍋魚(yú)、石鍋雞、石鍋豬腳、石鍋羊肉。

課程內(nèi)容

1：紅油

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類(lèi)天然香料熬制石鍋魚(yú)秘制紅油。

2：香辣醬

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豆瓣醬/黃豆醬/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鮮醬/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/調(diào)和油等食材制作香辣醬。

3：鮮湯

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架等食材熬制上等石鍋魚(yú)鮮湯。

4：殺魚(yú)/切魚(yú)片/腌魚(yú)