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藤椒魚飯加盟為什么這么火？盈利的七把利劍(圖)

2017-09-21 13:53 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:227

作為第一個吃螃蟹的餐飲品牌，藤椒魚飯加盟在經(jīng)歷了重重考驗之后，自2017年年初起,不僅以每天2家的開店速度，創(chuàng)造了餐飲業(yè)的奇跡，更是帶動了酸菜魚品類的發(fā)展,讓酸菜魚米飯在短短半年時間內(nèi),成為一種單品爆款，成為2017年餐飲業(yè)的一個標簽。

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為什么“藤椒魚飯加盟”酸菜魚米飯2017年會這么火?

1、越來越年輕的吃貨變化，他們更愛“小而精”

據(jù)2016年的消費市場調(diào)研表明，20~35歲的年輕消費者貢獻了71%的餐飲消費，餐飲市場年輕化是未來的發(fā)展方向。相比于過去的“大而全”的傳統(tǒng)菜式，現(xiàn)在的年輕人更熱衷于“單品化，小而精”，更偏好與不斷嘗試新的體驗。

2、酸菜魚自身的消費基數(shù)

酸菜魚本身就是傳統(tǒng)店內(nèi)的一道熱門川菜,在一份2017年全國食客最愛吃的TOP10菜品調(diào)查中，酸菜魚名列前茅。有了龐大的消費吃貨基數(shù),市場良好的口碑和認同，所以經(jīng)過革新的酸菜魚新品類——酸菜魚米飯，更容易成功，因為具有廣泛的認知基礎(chǔ)，較高的市場接受程度。

3、無刺的酸菜魚,多款爆款單品受吃貨喜愛

雖然酸菜魚受眾基數(shù)大,但同樣也要有自己的特色。主打藤椒魚、金湯酸菜魚、番茄酸菜魚和老壇酸菜等七種口味的酸菜魚單品，另外還有涼菜、小吃、飲料、饅頭、米飯等多種輔食,進而讓單品不簡單,滿足吃貨眾多需求。

4、面積小靈活,投資小回本快,更容易擴張

作為新時尚快餐,藤椒魚飯加盟店主要以輕型、時尚、優(yōu)美的小店面為主,因為快餐沒有必要像中餐動輒幾百平面積的要求。面積小,選址靈活,小區(qū)、商務(wù)樓和商場均能開店。而且房租低、投資小,自然在同等利潤的前提下,回本更快。

5、出餐快,翻臺快,流水利潤來得快

相比傳統(tǒng)酸菜魚,點菜慢、制作慢、上菜慢、翻臺慢的諸多弊病，藤椒魚飯可以用“快”的不止一點來形容。40秒點餐、3分鐘出餐、20分鐘翻臺...... 出餐快,滿足快節(jié)奏的白領(lǐng)和逛街人群,翻臺快,滿足小店面的高流水,高利潤。

6、產(chǎn)品易操作,標準化操作不用請大廚

酸菜魚烹飪制作主要靠煮，容易實現(xiàn)標準化烹飪和管理，沒有油煙污染，沒有大廚也能實現(xiàn)標準化操作，口味的一致。另外,由于只做酸菜魚這一個爆款單品，更易操作，而且供應(yīng)鏈簡單并且充足，毛利較高，適合餐飲創(chuàng)業(yè)。

7.總部360度扶持,創(chuàng)業(yè)快且無憂

為了免除創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂,從加盟商店面選址到店面裝修，總部都會派人進行指導(dǎo)，享受統(tǒng)一的VI視覺體系。總部將憑借自身強大的品牌、管理、運營、研發(fā)、配送、供應(yīng)鏈等體系，為創(chuàng)業(yè)者提供開店前后，360度無死角的全方位扶持，以便助力創(chuàng)業(yè)家族取得成功。