哪里可以學(xué)正宗臭豆腐
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技術(shù)傳授:臭豆腐全套技術(shù)活動價1000元,每月利潤5千-1萬
長沙賣的最貴,顧客評價最滿意,最正宗的臭豆腐
聯(lián)系人: 葉彬
手機:136-6733-3612
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地址:長沙開福區(qū)三一大道366號
長沙是臭豆腐發(fā)源地,是最正宗最有名氣的臭豆腐產(chǎn)地。想知道什么是真正的臭豆腐,就必須來長沙。至于那些在外地打著所謂“正宗長沙臭豆腐”招牌的,大多只學(xué)到一點皮毛而已
“ 臭豆腐 ” 其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長,卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味,古老而傳統(tǒng),一經(jīng)品味,常令一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名,但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭,吃起來香,這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,還能起到防病保健的作用。
有人曾經(jīng)這樣說過:到長沙沒有吃過臭豆腐就等于沒有來過長沙!
一塊小小的臭豆腐,卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一份感受、一份心情、一切的記憶…
1、鹵水:要求“上臭和上色快,泡制的豆腐外脆內(nèi)嫩,油炸后呈不同程度的臭味,吃起來呈香味”,要求鹵水發(fā)酵時間越長越好,添加料豐富,不同季節(jié)鹵水添加主料搭配合理,有科學(xué)合理的鹵水養(yǎng)護方案。
2、調(diào)料:普通的長沙臭豆腐只有辣椒湯料,口味單調(diào)。湘源地連鎖的“經(jīng)典·長沙”臭豆腐擁有湯料和辣椒醬兩種主要調(diào)味料,以鮮、辣、香為特色,讓食客回味無窮,添加在經(jīng)過優(yōu)良鹵水泡制的高品質(zhì)臭豆腐原胚上,您會發(fā)現(xiàn),您從來沒有吃過這么好吃的臭豆腐!
臭豆腐“ 聞著臭、吃著香”的經(jīng)典口號更是耳熟能詳了。
臭豆腐其名俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長,臭豆腐是一種極具特色的休閑風(fēng)味小吃,古老而傳統(tǒng),一經(jīng)品味,一嘗為快。
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