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南陽正宗蘿卜牛雜學(xué)習(xí) 蘿卜牛雜培訓(xùn)(圖)
2017-09-14 21:52 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:368

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 油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻,能增進(jìn)食欲,深受許多成人和兒童的喜愛,但經(jīng)常食用油炸食品會對身體健康存在潛在危害。

4.油炸是中國最古老傳統(tǒng)的烹飪方法,就是將實物放在油鍋里炸一炸,使之香酥可口,為大多人所追捧。油炸食品有很多,如炸麻球,炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花,等等。而我喜歡的是油炸臭豆腐。臭豆腐聞著臭,吃著香,加上調(diào)料,吃起來香辣味美,別有一番風(fēng)味。有著外焦、內(nèi)嫩、香

南陽正宗蘿卜牛雜學(xué)習(xí)蘿卜牛雜培訓(xùn)(圖)_1

辣的特征。要說我和臭豆腐的故事還有一段不解之緣!那是我剛和朋友一起去外地打工,因為沒有吃早餐餓的實在是受不了,剛好路邊有一個賣臭豆腐的,我兩一人買了一盒,大口的吃了起來,誰知道就這樣喜歡上了這個味道。臭豆腐的營養(yǎng)價值非常高,內(nèi)有豐富的鈣物質(zhì)。經(jīng)過發(fā)酵后,蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸,又產(chǎn)生了酵母等物質(zhì),所以有增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化的功效。現(xiàn)在有很多黑心商家為了掙錢,使用地溝油,我現(xiàn)在看到臭豆腐也是望而卻步。有朋友在南陽裕早學(xué)過早餐,說那里的教的東西都很特色,我準(zhǔn)備有空過去學(xué)學(xué)臭豆腐,為了愛吃臭豆腐的我和追求健康的我!

南陽正宗蘿卜牛雜學(xué)習(xí)蘿卜牛雜培訓(xùn)(圖)_2

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最常見的,也是我最喜歡的就是炸丸子,每到春節(jié)炸素丸子是必不可少的。先把蘿卜洗凈晾干,拿擦子把蘿卜擦成碎末,大蔥剁成末,香菜切成碎末,蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入所有餡料充分?jǐn)嚢璩珊艹淼暮隣?注意面粉和淀粉不要放太多,否則炸好后就成面兒了,不脆了,鍋里加油,七八成熱時,用左手抓起少許餡料擠壓,讓餡從虎口處出來就形成了一個小圓球兒,右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋 里開炸 注意事項:1.蘿卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水?dāng)D但也不要很干,否則就不成型了     

南陽正宗蘿卜牛雜學(xué)習(xí)蘿卜牛雜培訓(xùn)(圖)_3

2.一定要加玉米淀粉,不要加別的,用玉米淀粉是起到脆的作用的     

油溫要掌握好,油熱后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金黃色或略深即可出鍋 就成了美味的食物。油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一,無論是逢年過節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子,還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩,兒童喜歡


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