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吉首哪里有醬香餅技術學?醬香餅培訓班醬香餅技術培訓

醬香餅

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一、醬香餅的來源

土家醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香

餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開始

流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外

脆里軟。吃著它,完全是一種美食享受。

據(jù)土家人傳說:此餅是在清朝康熙年間,一位武當山法名叫德福的僧人,用自制

的道教齋菜、健身藥材和丹方香料秘制而成。凡上武當山朝拜的香客,品嘗后

都交口稱譽,贊不絕口,武當山從此弟子滿天,香火鼎盛。后來此技術傳入樸實

的土家香客之手,幾百年來,它以獨特的風味傳承于土家民間。

土家人對它推崇備至,每逢豐收過節(jié)大喜的日子,大家歡聚在一起,醬香餅是一

道不可或缺的風味美食。今天它走出大山,走進都市,利用現(xiàn)代工藝設備,博得

無數(shù)美食愛好者的青睞,在短短半年多的時間里,暢銷熱賣于全國很多城市,所

到之處,排滿長隊,供不應求,已成為都市生活中一道美麗的風景線......


二、醬香餅的做法

醬香餅的做法,簡而言之,醬香餅就是在千層餅制作過程中刷上一種特制的香醬

料。也可以做成波浪形,具有一定的動態(tài)美,這是一種“活”做法,與味道沒有

關系。

三、經(jīng)營面積

經(jīng)營面積,醬香餅一般都是拿著吃,不需要提供座位。投資不大,一般需要2—3

人即可經(jīng)營,店面可大可小,但最小需要3平方米。也可以推車經(jīng)營。

四、醬香餅的銷售

醬香餅做好后,根據(jù)顧客的需要,用刀切成扇形小塊,論秤賣斤,一般一斤五元左

右,利潤50%以上,銷售時使用鍍膜牛皮紙袋包裝,經(jīng)濟實惠,干凈衛(wèi)生,顧客可以

拿著吃,走著吃,很適合現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。

醬香餅投資小,回報快,需求量大,市場廣闊,已成為眾多小吃創(chuàng)業(yè)者的首選項目

。

五、怎樣學習醬香餅

學習醬香餅,首先要進行品嘗比較,滿意后再交費學習。我們毫無保留的教給學

員全部配方,在專業(yè)師傅的親手指導下,從和面制醬到做餅煎餅,學員一手親自

操作,直到熟練滿意,能夠出售經(jīng)營為止。只要認真練習,一般3天左右就可以了

,我們沒有限制時間,就是沒有任何基礎的,也不用擔心學不會。

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